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本草綱目
菜部第二十六卷 菜之一   香
明 · 李時珍
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       (《唐本草》)
       【校正】自草部移入此。
       【釋名】茴香,八角珠。
       頌曰∶ 香,北人呼爲茴香,聲相近也。
       思邈曰∶煮臭肉,下少許,即無臭氣,臭醬入末亦香,故曰茴香。
       時珍曰∶俚俗多懷之衿衽咀嚼,恐 香之名,或以此也。
       【集解】頌曰∶今交、廣諸地及近郡皆有之。入藥多用番舶者,或雲不及近處者有力。
       三月生葉似老胡荽,極疏細,作叢。至五月莖粗,高三、四尺。七月生花,頭如傘蓋,黃色。結實如麥而小,青色。北人呼爲土茴香。八、九月採實陰乾。今近道人家園圃種之甚多。川人多煮食其莖葉。
       宗 曰∶雲似老胡荽者誤矣,胡荽葉如蛇床。 香雖有葉之名,但散如絲發,特異諸草也。時珍曰∶茴香宿根,深冬生苗作叢,肥莖絲葉。五、六月開花,如蛇床花而色黃。結子大如麥粒,輕而有細棱,俗呼爲大茴香,今惟以寧夏出者第一。其他處小者,謂之小茴香
       自番舶來者,實大如柏實,裂成八瓣,一瓣一核,大如豆,黃褐色,有仁,味更甜,俗呼舶茴香,又曰八角茴香(廣西左右江峒中亦有之),形色與中國茴香迥别,但氣味同爾。北人得之,咀嚼薦酒。
       子 【氣味】辛,平,無毒。
       思邈曰∶苦、辛,微寒,澀。
       權曰∶苦、辛。得酒良。炒黃用。
       好古曰∶陽也,浮也。入手、足少陰、太陽經。
       【主治】諸 、霍亂及蛇傷(《唐本》)。膀胱胃間冷氣及育腸氣,調中,止痛、嘔吐(馬誌)。治乾濕腳氣,腎勞 疝陰疼,開胃下食(大明)。補命門不足(李杲)。
       暖丹田(吳綬)。
       【發明】诜曰∶茴香,國人重之,雲有助陽道,未得其方法也。
       好古曰∶茴香,本治膀胱藥,以其先丙,故曰小腸也,能潤丙燥;以其先戊,故從丙至壬,又手、足少陰二藥,以開上下經之通道,所以壬與丙交也。
       時珍曰∶小茴香性平,理氣開胃,夏月祛蠅闢臭,食料宜之。大茴香性熱,多食傷目發瘡,食料不宜過用。古方有去鈴丸∶用茴香二兩,連皮生薑四兩,同入坩器内腌一伏時,慢火炒之,入鹽一兩,爲末,糊丸梧子大。每服三、五十丸,空心鹽酒下。此方本治脾胃虛弱病。茴香得鹽則引入腎經,發出邪氣。腎不受邪,病自不生也。亦治小腸疝氣有效。
       【附方】舊三,新十八。
       開胃進食∶茴香二兩,生薑四兩,同搗勻,入淨器内,濕紙蓋一宿。次以銀石器中,文武火炒黃焦爲末,酒糊丸梧子大。每服十丸至二十五丸,溫酒下。(《經驗後方》)。
       瘴瘧發熱,連背項者∶茴香子,搗汁服之。(孫真人方)。
       大小便閉,鼓脹氣促∶八角茴香七個,大麻仁半兩。爲末。生蔥白三七根,同研煎湯,調五苓散末服之,日一服。(《普濟》)。
       小便頻數∶茴香不以多少,淘淨,入鹽少許,炒研爲末,炙糯米糕蘸食之。
       傷寒脫陽,小便不通∶用茴香末,以生薑自然汁調敷腹上。外用茴香末,入益元散服之。
       (《摘玄方》)。
       腎消飲水,小便如膏油∶用茴香(炒)、苦楝子(炒)等分爲末。每食前酒服二錢。(《保命集》)。
       腎邪冷氣,力弱者∶用大茴香六兩,分作三分;用生附子一個去皮,分作三分。第一度∶用附子一分,茴香一分,同炒黃,出火毒一夜,去附子,研茴香爲末,空心鹽酒下一錢。第二度∶用二味各一分,同炒存性,出火毒,以附子去一半,留一半,同茴香爲末,如前服。
       第三度∶各一分,同炒存性,出火毒,全研爲末,如前服之。(《朱氏集驗方》)。
       腎虛腰痛∶茴香炒研,以豬腰子批開,摻末入内,濕紙裹煨熟。空心食之,鹽酒送下。
       (戴原禮《要訣》)。腰痛如刺《簡便方》∶用八角茴香炒研,每服二錢,食前鹽湯下。外以糯米一、二升,炒熱袋盛,拴于痛處。《活人心統》思仙散∶用八角茴香、杜仲各(炒研)
       三錢,木香一錢,水一鍾,酒半鍾,煎服。
       腰重刺脹∶八角茴香炒爲末,食前酒服二錢。(《直指方》)。
       疝氣入腎∶茴香炒作二包,更換熨之。(《簡便方》)。
       小腸氣墜《直指》∶用八角茴香、小茴香各三錢,乳香少許,水服取汗。孫氏《集效方》∶治小腸疝氣,痛不可忍。用大茴香、荔枝核(炒黑)各等分。研末。
       每服一錢,溫酒調下。《瀕湖集簡方》∶用大茴香一兩,花椒五錢。炒研。每酒服一錢。
       膀胱疝痛《本事方》∶用舶茴香、杏仁各一兩,蔥白(焙乾)五錢,爲末。每酒服二錢,嚼胡桃送下。《集要》∶治疝氣膀胱小腸痛。用茴香(鹽炒)、晚蠶砂(鹽炒)等分。爲末,煉蜜丸彈子大。每服一丸,溫酒嚼下。
       疝氣偏墜∶大茴香末一兩,小茴香末一兩,用牙豬尿胞一個,連尿入二末于内繫定,罐内以酒煮爛,連胞搗丸如梧子大。每服五十丸,白湯下。仙方也。(鄧纔筆峰《雜興》)。
       脅下刺痛∶小茴香一兩(炒),枳殼五錢(麸炒)。爲末。每服二錢,鹽酒調服,神效。
       (《袖珍方》)。
       闢除口臭∶茴香,煮羹及生食,并得。(昝殷《食醫心鏡》)。
       蛇咬久潰∶小茴香搗末,敷之。(《千金》)。
       莖葉 【氣味】與子同。
       【主治】煮食,治卒惡心,腹中不安(甄權)。治小腸氣,卒腎氣衝脅,如刀刺痛,喘息不得。生搗汁一合,投熱酒一合,和服(孟诜)。
       【發明】頌曰∶《範汪方》∶療惡毒癰腫,或連陰卵髀間疼痛攣急,牽入小腹不可忍,一宿即殺人者。用茴香苗葉,搗汁一升服之,日三、四服。其滓以帖腫上。冬月用根。此是外國神方,永嘉以來用之,起死回生神驗。