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本草綱目
菜部第二十七卷 菜之二   落葵
明 · 李時珍
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       (《别錄》下品)
       【釋名】 葵(《爾雅》)、藤葵(《食鑑》)、藤菜(《綱目》)、天葵(《别錄》)、繁露(同)、禦菜(俗)、胭脂菜。
       誌曰∶落葵,一名藤葵,俗呼爲胡胭脂。
       時珍曰∶落葵葉冷滑如葵,故得葵名。釋家呼爲禦菜,亦曰藤兒菜。《爾雅》雲∶ 葵,繁露也。一名承露。其葉最能承露,其子垂垂亦如綴露,故得露名。
       而 、落二字相似,疑落字乃 字之訛也。案∶《考工記》雲∶大圭,終葵首也。注雲∶齊人謂椎曰終葵。圭首六寸爲椎。然則此菜亦以其葉似椎頭而名之乎?
       【集解】弘景曰∶落葵又名承露。人家多種之。葉惟可 食,冷滑。其子紫色,女人以漬粉敷面爲假色,少入藥用。
       保升曰∶蔓生,葉圓,濃如杏葉。子似五味子,生青熟黑。所在有之。
       時珍曰∶落葵三月種之,嫩苗可食。五月蔓延,其葉似杏葉而肥濃軟滑,作蔬、和肉皆宜。八、九月開細紫花,累累結實,大如五味子,熟則紫黑色。揉取汁,紅如胭脂,女人飾面、點唇及染布物,謂之胡胭脂,亦曰染绛子,但久則色易變耳。
       葉 【氣味】酸,寒,滑,無毒。
       時珍曰∶甘、微酸,冷滑。脾冷人不可食。
       弘景曰∶曾爲狗齧者,食之終身不瘥。
       【主治】滑中,散熱(《别錄》)。利大小腸(時珍)。
       子 【主治】悅澤人面(《别錄》)。可作面脂(蘇頌)。诜曰∶取子蒸過,烈日中曝乾,去皮,取仁細研,和白蜜塗面,鮮華立見)。