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本草綱目
菜部第二十七卷 菜之二   甘薯
明 · 李時珍
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       (《綱目》)
       【集解】時珍曰∶按∶陳祈暢《異物誌》雲∶甘薯出交廣南方。民家以二月種,十月收之。其根似芋,亦有巨魁。大者如鵝卵,小者如雞、鴨卵。
       剝去紫皮,肌肉正白如脂肪。南人用當米谷、果食,蒸炙皆香美。初時甚甜,經久得風稍淡也。又按∶嵇含《草木狀》雲∶甘薯,薯蓣之類,或雲芋類也。根、葉亦如芋。
       根大如拳、瓯,蒸煮食之,味同薯蓣,性不甚冷。珠崖之不業耕者惟種此,蒸切曬收,以充糧糗,名薯糧。海中之人多夀,亦由不食五谷,而食甘薯故也。
       【氣味】甘,平,無毒。
       【主治】補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰,功同薯蓣(時珍)。