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本草綱目
菜部二十八卷 菜之三   苦瓜
明 · 李時珍
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       (《救荒》)
       【釋名】錦荔枝(《救荒》)、癩葡萄。
       時珍曰∶苦以味名。瓜及荔枝、葡萄,皆以實及莖、葉相似得名。
       【集解】周定王曰∶錦荔枝即癩葡萄,蔓延草木。莖長七、八尺,莖有毛澀。葉似野葡萄,而花又開黃花。實大如雞子,有皺紋,似荔枝。
       時珍曰∶苦瓜原出南番,今閩、廣皆種之。五月下子,生苗引蔓,莖葉卷須,并如葡萄而小。七、八月開小黃花,五瓣如碗形。結瓜長者四、五寸,短者二、三寸,青色,皮上痱如癩及荔枝殼狀,熟則黃色自裂,内有紅瓤裹子。瓤味甘可食。其子形扁如瓜子,亦有痱。南人以青皮煮肉及鹽醬充蔬,苦澀有青氣。按∶費信《星槎勝覽》雲∶蘇門答剌國一等瓜,皮若荔枝,未剖時甚臭如爛蒜,剖開如囊,味如酥,香甜可口。疑此即苦瓜也。
       瓜 【氣味】苦,寒,無毒。
       【主治】除邪熱,解勞乏,清心明目(時珍《生生編》)。
       子 【氣味】苦、甘,無毒。
       【主治】益氣壯陽(時珍)。