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本草綱目
菜部二十八卷 菜之五   蘑菰蕈
明 · 李時珍
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       (《綱目》)
       【釋名】肉蕈。
       【集解】時珍曰∶蘑菰出山東、淮北諸處。埋桑、楮諸木于土中,澆以米泔,待菰生採之。長二、三寸,本小末大,白色柔軟,其中空虛,狀如未開玉簪花。俗名雞腿蘑菰,謂其味如雞也。一種狀如羊肚,有蜂窠眼者,名羊肚菜。
       【氣味】甘,寒,無毒。
       《正要》曰∶有毒。動氣發病,不可多食。
       【主治】益腸胃,化痰理氣(時珍。出《生生編》)。