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本草綱目
果部第二十九卷 果之一   栗
明 · 李時珍
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       (《别錄》上品)
       【釋名】時珍曰∶栗,《說文》作KT ,從 (音條),象花實下垂之狀也。梵書名篤迦。
       【集解】《别錄》曰∶栗生山陰,九月採。
       弘景曰∶今會稽諸暨栗,形大皮濃,不美;剡及始豐栗,皮薄而甜,乃佳。
       頌曰∶栗處處有之,而兖州、宣州者最勝。木高二、三丈,葉極類栎。四月開花青黃色,長條似胡桃花。實有房 ,大者若拳,中子三、五;小者若桃李,中子唯一、二。將熟則罅拆子出。栗類亦多。按∶陸玑《詩疏》雲∶栗,五方皆有之,周、秦、吳、揚特饒。惟濮陽及範陽栗甜美味長,他方者不及也。倭、韓國諸島上栗大如雞子,味短不美。桂陽有莘栗,叢生,實大如杏仁,皮、子形色與栗無異,但小耳。又有奧栗,皆與栗同,子圓而細,惟江湖有之,或雲即莘也。莘音榛,《詩》雲“樹之莘栗”是矣。
       保升曰∶闆栗、錐栗二樹皆大。茅栗似闆栗而細如橡子,其樹雖小,葉亦不殊,但春生夏花、秋實冬枯爲異耳。
       宗 曰∶湖北一種旋栗,頂圓末尖,即榛栗,象榛子形也。栗欲乾收,莫如曝之;欲生收,莫如潤沙藏之,至夏初尚如新也。
       時珍曰∶栗但可種成,不可移栽。按∶《事類合璧》雲∶栗木高二、三丈,苞生多刺如毛,每枝不下四、五個苞,有青、黃、赤三色。中子或單或雙,或三或四。其殼生黃熟紫,殼内有膜裹仁,九月霜降乃熟。其苞自裂而子墜者,乃可久藏,苞未裂者易腐也。其花作條,大如箸頭,長四、五寸,可以點燈。栗之大者爲闆栗,中心扁子爲栗楔。稍小者爲山栗。山栗之圓而末尖者爲錐栗。圓小如橡子者爲莘栗。小如指頂者爲茅栗,即《爾雅》所謂 栗也,一名 栗,可炒食之。劉恂《嶺表錄》異雲∶廣中無栗。惟勤州山中有石栗,一年方熟,圓如彈子,皮濃而味如胡桃。得非栗乃水果,不宜于炎方耶?
       實 【氣味】鹹,溫,無毒。
       诜曰∶吳栗雖大味短,不如北栗。凡栗日中曝乾食,即下氣補益;不爾猶有木氣,不補益也。火煨去汗,亦殺水氣。生食則發氣,蒸炒熟食則壅氣。凡患風水人不宜食,味鹹生水也。
       恭曰∶栗作粉食,勝于菱、芡;但以飼孩兒,令齒不生。
       宗 曰∶小兒不可多食。生則難化,熟則滞氣,膈食生蟲,往往致病。
       【主治】益氣,濃腸胃,補腎氣,令人耐饑(《别錄》)。
       生食,治腰腳不遂(思邈)。療筋骨斷碎,腫痛瘀血,生嚼塗之,有效(蘇恭)。
       栗楔(音屑) 時珍曰∶一球三顆,其中扁者栗楔也。
       【主治】筋骨風痛(士良)。活血尤效(頌曰∶今衡山合活血丹用之)。每日生食七枚,破冷 癖。又生嚼, 惡刺,出箭頭,敷瘰 腫毒痛(大明)。
       【發明】思邈曰∶栗,腎之果也。腎病宜食之。
       弘景曰∶相傳有人患腰腳弱,往栗樹下食數升,便能起行。此是補腎之義,然應生啖。
       若服餌則宜蒸曝之。
       宗 曰∶栗之補腎,爲其味鹹,又滞其氣也。
       時珍曰∶栗于五果屬水。水潦之年則栗不熟,類相應也。有人内寒,暴洩如注,令食煨栗二、三十枚,頓癒。腎主大便,栗能通腎,于此可驗。《經驗後方》治腎虛腰腳無力,以袋盛生栗懸乾,每旦吃十餘顆,次吃豬腎粥助之,久必強健。蓋風乾之栗,勝于日曝,而火煨油炒,勝于煮蒸。仍須細嚼,連液吞咽,則有益。若頓食至飽,反致傷脾矣。按∶蘇子由詩雲∶老去自添腰腳病,山翁服栗舊傳方。客來爲說晨興晚,三咽徐收白玉漿。此得食栗之訣也。王祯《農書》雲∶《史記》載∶秦饑,應侯請發五苑棗、栗。則本草栗濃腸胃、補腎氣、令人耐饑之說,殆非虛語矣。
       【附方】舊三,新五。
       小兒疳瘡∶生嚼栗子敷之。(《外台》)。
       葦刺入肉∶方同上。
       馬汗入肉成瘡者。方同上。(《勝金方》)。
       馬咬成瘡∶獨顆栗子燒研敷之。(《醫說》)。
       熊虎爪傷∶嚼栗敷之。(《肘後》)。
       小兒口瘡∶大栗煮熟,日日與食之,甚效。(《普濟》)。
       衄血不止∶宣州大栗七枚刺破,連皮燒存性,出火毒,入麝香少許研勻。每服二錢,溫水下。(《聖濟總錄》)。
       金刃斧傷∶用獨殼大栗研傅,或倉卒嚼敷亦可。(《集簡方》)。
       栗 (音孚) 恭曰∶栗内薄皮也。
       【氣味】甘,平,澀,無毒。
       【主治】搗散,和蜜塗面,令光急去皺紋(蘇恭)。
       【附方】新二。
       骨鲠在咽∶栗子内薄皮燒存性,研末,吹入咽中即下。《聖濟總錄》∶用栗子肉上皮半兩(爲末), 魚肝一個,乳香二錢半,同搗,丸梧子大。看鲠遠近,以線繫綿裹一丸,水潤吞之,提線釣出也。
       栗殼 (栗之黑殼也)
       【氣味】同 。
       【主治】反胃消渴,煮汁飲之(孟诜)。煮汁飲,止瀉血(大明)。
       【附方】新一。
       鼻衄不止,累醫不效。栗殼燒存性,研末,粥飲服二錢。(《聖惠方》)
       毛球 (栗外刺包也)
       【主治】煮汁,洗火丹毒腫(蘇恭)。
       花 【主治】瘰 (吳瑞)。
       樹皮 【主治】煮汁,洗沙虱、溪毒(蘇恭)。療瘡毒(蘇頌)。治丹毒五色無常。剝皮有刺者,煎水洗之(孟诜。出《肘後方》)。
       根 【主治】偏腎氣,酒煎服之(汪穎)。