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本草綱目
果部第三十卷 果之二   柿
明 · 李時珍
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       (音士。《别錄》中品)
       【釋名】時珍曰∶ 從KT ,音滓,諧聲也。俗作 ,非矣。 (音肺),削木片也。
       胡名鎮頭 【集解】頌曰∶柿南北皆有之,其種亦多。紅柿所在皆有。黃柿生汴、洛諸州。朱柿出華山,似紅柿而圓小,皮薄可愛,味更甘珍。 柿色青,可生啖。諸柿食之皆美而益人。又有一種小柿,謂之軟棗,俗呼爲牛奶柿。世傳柿有七絕∶一多夀,二多陰,三無鳥巢,四無蟲蠹,五霜葉可玩,六嘉賓,七落葉肥滑,可以臨書也。
       宗 曰∶柿有數種∶着蓋柿,于蒂下别有一重。又有牛心柿,狀如牛心。蒸餅柿,狀如市賣蒸餅。華州朱柿,小而深紅。塔柿,大于諸柿,去皮挂木上,風曬乾之佳。火乾者,味不甚佳。其生者,可以溫水養去澀味也。
       時珍曰∶柿高樹大葉,圓而光澤。四月開小花,黃白色。結實青綠色,八、九月乃熟。
       生柿置器中自紅者謂之烘柿,曬乾者謂之白柿,火乾者謂之烏柿,水浸藏者謂之 柿。其核形扁,狀如木鱉子仁而硬堅。其根甚固,謂之柿盤。案《事類合璧》雲∶柿,朱果也。大者如碟,八棱稍扁;其次如拳;小或如雞子、鴨子、牛心、鹿心之狀。一種小而如拆二錢者,謂之猴棗。皆以核少者爲佳。
       烘柿∶時珍曰∶烘柿,非謂火烘也。即青綠之柿,收置器中,自然紅熟如烘成,澀味盡去,其甘如蜜。歐陽脩《歸田錄》言∶襄、鄧人以 楂或 或橘葉于中則熟,亦不必。
       【氣味】甘,寒,澀,無毒。
       弘景曰∶生柿性冷,鹿心柿尤不可食,令人腹痛。
       宗 曰∶凡柿皆涼,不至大寒。食之引痰,爲其味甘也。曬乾者,食多動風。
       頌曰∶凡柿同蟹食,令人腹痛作瀉,二物俱寒也。
       時珍曰∶按∶王 《百一選方》雲∶一人食蟹,多食紅柿,至夜大吐,繼之以血,昏不省人。一道者雲∶惟木香可解。乃磨汁灌之,即漸蘇醒而癒也。
       【主治】通耳鼻氣,治腸 不足。解酒毒,壓胃間熱,止口乾(《别錄》)。續經脈氣(诜)。
       【發明】藏器曰∶飲酒食紅柿,令人易醉或心痛欲死。《别錄》言解酒毒,失之矣白柿、柿霜【脩治】時珍曰∶白柿即乾柿生霜者。其法用大柿去皮撚扁,日曬夜露至乾,内甕中,待生白霜乃取出。今人謂之柿餅,亦曰柿花。其霜謂之柿霜。
       【氣味】甘,平,澀,無毒。
       弘景曰∶曬乾者性冷,生柿彌冷。火熏者性熱。
       【主治】補虛勞不足,消腹中宿血,澀中濃腸,健脾胃氣(诜)。開胃澀腸,消痰止渴,治吐血,潤心肺,療肺痿心熱咳嗽,潤聲喉,殺蟲(大明)。溫補。多食,去面 (藏器)。
       治反胃咯血,血淋腸 ,痔漏下血(時珍)。霜∶清上焦心肺熱,生津止渴,化痰寧嗽,治咽喉 【發明】震亨曰∶乾柿屬金而有土,屬陰而有收意。故止血治咳,亦可爲助也。
       時珍曰∶柿乃脾、肺血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾澀腸、治嗽止血之功。蓋大腸者,肺之合而胃之子也。真正柿霜,乃其精液,入肺病上焦藥尤佳。按∶方勺《泊宅編》雲∶外兄劉掾雲∶病臟毒下血,凡半月,自分必死。得一方,隻以乾柿燒灰,飲服二錢,遂癒。又王 《百一方》雲∶曾通判子病下血十年,亦用此方一服而癒。爲散、爲丸皆可,與本草治腸 、消宿血、解熱毒之義相合。則柿爲太陰血分之藥,益可證矣。
       又《經驗方》雲∶有人三世死于反胃病,至孫得一方∶用乾柿餅同乾飯日日食之,絕不用水飲,如法食之,其病遂癒。此又一證也。
       【附方】舊四,新十二。
       腸風臟毒∶方說見上。
       小便血淋∶葉氏∶用乾柿三枚(燒存性),研末。陳米飲服。《經驗方》∶用白柿、烏豆、鹽花煎湯,入墨汁服之。
       熱淋澀痛∶乾柿、燈心等分。水煎日飲(《朱氏方》)
       小兒秋痢∶以粳米煮粥,熟時入乾柿末,再煮三、兩沸食之,奶母亦食之。(《食療》)
       反胃吐食∶乾柿三枚,連蒂搗爛,酒服甚效。切勿以他藥雜之。
       腹薄食減,凡男女脾虛腹薄,食不消化,面上黑點者∶用乾柿三斤,酥一斤,蜜半斤。
       以酥、蜜煎勻,下柿煮十餘沸,用不津器貯之。每日空腹食三、五枚,甚良。(孟诜《食療》)
       痰嗽帶血∶青州大柿餅,飯上蒸熟批開。每用一枚,摻真青黛一錢,卧時食之,薄荷湯下。(《丹溪纂要》)
       産後咳逆,氣亂心煩。用乾柿切碎,水煮汁呷。(《産寶》)
       婦人蒜發∶乾柿五枚,以茅香(煮熟)、枸杞子(酒浸,焙研)各等分。搗丸梧桐子大。
       每服五十丸,茅香湯下,日三。(《普濟》)
       面生 ∶乾柿,日日食之。(《普濟方》)
       鼻窒不通∶乾柿同粳米煮粥,日食。(《聖濟》)
       耳聾鼻塞∶乾柿三枚細切,以粳米三合,豆豉少許煮粥,日日空心食之。(《聖惠》)
       痘瘡入目∶白柿,日日食之,良。
       胫爛瘡∶用柿霜、柿蒂等分燒研,敷之甚效。(筆峰《雜興》)
       解桐油毒∶乾柿餅食之。(《普濟》)
       烏柿 (火熏乾者)
       【氣味】甘,溫,無毒。
       【主治】殺蟲,療金瘡、火瘡,生肉止痛(《别錄》)。治狗齧瘡,斷下痢(弘景)。服藥口苦及嘔逆者,食少許即止(藏器)。
       柿 (音覽)
       【脩治】瑞曰∶水藏者性冷,鹽藏者有毒。
       時珍曰∶ ,藏柿也。水收、鹽浸之外,又有以熟柿用灰汁澡三、四度,令汁盡着器中,經十餘日即可食,治病非宜。
       【主治】澀下焦,健脾胃,消宿血(诜)。
       柿糕 【脩治】時珍曰∶案∶李氏《食經》雲∶用糯米(洗淨)一鬭,大乾柿五十個,同搗粉蒸食,如乾,入煮棗泥和拌之。
       【主治】作餅及糕與小兒食,治秋痢(诜)。黃柿和米粉作糗蒸,與小兒食,止下痢、下血有效(《藏器》)。
       柿蒂 【氣味】澀,平,無毒。
       【主治】咳逆哕氣,煮汁服(诜)。
       【發明】震亨曰∶人之陰氣,依胃爲養。土傷則木挾相火,直衝清道而上作咳逆。古人以 時珍曰∶咳逆者,氣自臍下衝脈直上至咽膈,作呃忒蹇逆之聲也。朱肱《南陽書》以哕爲咳逆,王履《溯洄集》以咳嗽爲咳逆,皆誤矣。哕者,乾嘔有聲也。咳逆有傷寒吐下後,及久病産後,老人虛人,陰氣大虧,陽氣暴逆,自下焦逆至上焦而不能出者;有傷寒失下,及平人痰氣抑遏而然者。當視其虛實陰陽,或溫或補,或洩熱,或降氣,或吐或下可也。古方單用柿蒂煮汁飲之,取其苦溫能降逆氣也。《濟生》柿蒂散,加以丁香生薑之辛熱,以開痰散郁,蓋從治之法,而昔人亦常用之收效矣。至易水張氏又益以人參,治病後虛人咳逆,亦有功績。丹溪朱氏但執以寒治熱之理,而不及從治之法,矯枉之過矣。若陳氏《三因》又加以良薑之類,是真以爲胃寒而助其邪火者也。
       【附方】新一。
       咳逆不止∶《濟生》柿蒂散∶治咳逆胸滿。用柿蒂丁香各二錢,生薑五片。水煎服。
       或 》加青皮陳皮。王氏《易簡》加半夏生薑
       木皮 【主治】下血。曬焙研末,米飲服二錢,兩服可止(頌)。湯火瘡,燒灰,油調敷(時珍)。
       根 【主治】血崩,血痢,下血(時珍)。