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本草綱目
果部第三十卷 果之二   柑
明 · 李時珍
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       (宋《開寶》)
       【釋名】木奴。
       誌曰∶柑,未經霜時猶酸,霜後甚甜,故名柑子。
       時珍曰∶漢李衡種柑于武陵洲上,號爲木奴焉。
       【集解】炳曰∶乳柑出西戎者佳。
       誌曰∶柑生嶺南及江南,樹似橘,實亦似橘而圓大,皮色生青熟黃赤。惟乳柑皮入藥,山 藏器曰∶柑有朱柑、黃柑、乳柑、石柑、沙柑。橘有朱橘、乳橘、塌橘、山橘、黃淡子。此輩皮皆去氣調中,實俱堪食,就中以乳柑爲上也。
       時珍曰∶柑,南方果也,而閩、廣、溫、台、蘇、撫、荊州爲盛,川蜀雖有不及之。其樹無異于橘,但刺少耳。柑皮比橘色黃而稍濃,理稍粗而味不苦。橘可久留,柑易腐敗。柑樹畏冰雪,橘樹略可。此柑、橘之異也。柑、橘皮,今人多混用,不可不辨,詳見橘下。案∶韓彥直《橘譜》雲∶乳柑,出溫州諸邑,惟泥山者爲最,以其味似乳酪故名。彼人呼爲真柑,似以它柑爲假矣。其木婆娑,其葉纖長,其花香韻,其實圓正,膚理如澤蠟,其大六、七寸,其皮薄而味珍,脈不粘瓣,食不留滓,一顆僅二、三核,亦有全無者,擘之香霧 人,爲柑中絕品也。生枝柑,形不圓,色青膚粗,味帶微酸,留之枝間,可耐久也,俟味變甘,乃帶葉折,故名。海紅柑,樹小而顆極大,有圍及尺者,皮濃色紅,可久藏,今獅頭柑亦是其類也。洞庭柑,種出洞庭山,皮細味美,其熟最早也。甜柑,類洞庭而大,每顆必八瓣,不待霜而黃也。木柑,類洞庭,膚粗頑,瓣大而少液,故謂之木也。朱柑,類洞庭而大,色絕嫣紅,其味酸,人不重之。饅頭柑,近蒂起如饅頭尖,味香美也。
       【氣味】甘,大寒,無毒。頌曰∶冷。
       誌曰∶多食令人肺冷生痰,脾冷發痼癖,大腸瀉利,發陰汗。
       【主治】利腸胃中熱毒,解丹石,止暴渴,利小便(《開寶》)。
       【附方】新一。
       難産∶柑橘瓤,陰乾,燒存性,研末。溫酒服二錢。(《集效》)
       皮 【氣味】辛、甘,寒,無毒。
       時珍曰∶橘皮苦辛溫,柑皮辛甘寒。外形雖似,而氣味不同。
       诜曰∶多食令肺燥。
       【主治】下氣調中(藏器)。解酒毒及酒渴,去白,焙研末,點湯入鹽飲之(大明)。治産後肌浮,爲末酒服(藏器)。傷寒飲食勞復者,濃煎汁服(時珍)。山柑皮∶治咽喉痛,效(《核 【主治】作塗面藥(《蘇頌》)。
       葉 【主治】 耳流水或膿血。取嫩頭七個,入水數滴,杵取汁滴之,即癒(蔺氏)。