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本草綱目
果部第三十卷 果之二   柚
明 · 李時珍
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       (音又。《日華》)
       【釋名】 (與柚同)、條(《爾雅》)、壺柑(《唐本》)、臭橙(《食性》)、朱栾。
       時珍曰∶柚,色油然,其狀如卣,故名。壺亦象形。今人呼其黃而小者爲蜜筒,正此意也。其大者謂之朱栾,亦取團栾之象。最大者謂之香栾。《爾雅》謂之 (音廢),又曰 (音賈)。《廣雅》謂之鐳柚,鐳亦壺也。《桂海誌》謂之臭柚,皆一物。但以大小、古今方言稱呼不同耳。
       【集解】恭曰∶柚皮濃味甘,不似橘皮薄味辛而苦。其肉亦如橘,有甘有酸,酸者名壺柑。今俗人謂橙爲柚,非矣。案∶《呂氏春秋》雲∶果之美者,江浦之橘,雲夢之柚。郭璞雲∶柚出江南,似橙而實酢,大如橘。禹貢雲∶揚州厥包橘、柚。孔安國雲∶小曰橘,大曰柚,皆爲柑也。
       頌曰∶閩中、嶺外、江南皆有柚,比橘黃,白色而大。襄、唐間柚,色青黃而實小。其味皆酢,皮濃,不堪入藥。
       時珍曰∶柚,樹、葉皆似橙。其實有大、小二種∶小者如柑、如橙;大者如瓜、如升,有圍及尺餘者,亦橙之類也。今人呼爲朱栾,形色圓正,都類柑、橙。但皮濃而粗,其味甘,其氣臭,其瓣堅而酸惡不可食,其花甚香。南人種其核,長成以接柑、橘,雲甚良也。蓋橙乃橘屬,故其皮皺濃而香,味苦而辛;柚乃柑屬,故其皮粗濃而臭,味甘而辛。如此分,柚與橙、橘自明矣。郭璞雲∶ ,大柚也。實大如盞,皮濃二、三寸,子似枳,食之少味。
       範成大雲∶廣南臭柚大如瓜,可食,其皮甚濃,染墨打碑,可代氈刷,且不損紙也。《列子》雲∶吳越之間有木焉,其名爲 。碧樹而冬青,實丹而味酸。食其皮汁,已憤厥之疾。渡淮而北,化而爲枳。此言地氣之不同如此。
       【氣味】酸,寒,無毒。
       【主治】消食,解酒毒,治飲酒人口氣,去腸胃中惡氣,療妊婦不思食、口淡(大明)。
       皮 【氣味】甘、辛,平,無毒。
       【正誤】時珍曰∶案∶沈括《筆談》雲∶《本草》言橘皮苦,柚皮甘,誤矣。柚皮極苦,不 【主治】下氣。宜食,不入藥(弘景)。消食快膈,散憤懑之氣,化痰(時珍)。
       【附方】新一。
       痰氣咳嗽∶用香栾,去核,切,砂瓶内浸酒,封固一夜,煮爛,蜜拌勻,時時含咽。
       葉 【主治】頭風痛,同蔥白搗,貼太陽穴(時珍)。
       花 【主治】蒸麻油作香澤面脂,長發潤燥(時珍)。