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本草綱目
果部第三十三卷 果之五   西瓜
明 · 李時珍
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       (《日用》)
       【釋名】寒瓜(見下)。
       【集解】瑞曰∶契丹破回紇,始得此種,以牛糞覆而種之。結實如鬭大,而圓如匏,色如青玉,子如金色,或黑麻色。北地多有之。
       時珍曰∶按∶胡嶠《陷虜記》言∶嶠征回紇,得此種歸,名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國,今則南北皆有,而南方者味稍不及,亦甜瓜之類也。二月下種,蔓生,花、葉皆如甜瓜。七、八月實熟,有圍及徑尺者,長至二尺者。其棱或有或無,其色或青或綠,其瓤或白或紅,紅者味尤勝。其子或黃或紅,或黑或白,白者味更劣。其味有甘、有淡、有酸,酸者爲下。陶弘景注瓜蒂言,永嘉有寒瓜甚大,可藏至春者,即此也。蓋五代之先,瓜種已入浙東,但無西瓜之名,未遍中國爾。其瓜子曝裂取仁,生食、炒熟俱佳。皮不堪啖,亦可蜜煎、醬藏。
       頌曰∶一種楊溪瓜,秋生冬熟,形略長扁而大,瓤色如胭脂,味勝。可留至次年,雲是異人所遺之種也。
       瓜瓤 【氣味】甘、淡,寒,無毒。
       瑞曰∶有小毒。多食作吐利,胃弱者不可食。同油餅食,損脾。
       時珍曰∶按《延夀書》雲∶北人禀濃,食之猶慣;南人禀薄,多食易至霍亂,冷病終身也。又按∶《相感誌》雲∶食西瓜後食其子,即不噫瓜氣。以瓜劃破,曝日中,少頃食,即冷如水也。得酒氣、近糯米,即易爛。貓踏之,即易沙。
       【主治】消煩止渴,解暑熱(吳瑞)。療喉痹(汪穎)。寬中下氣,利小水,治血痢,解酒毒(寧原)。含汁,治口瘡(震享)。
       【發明】穎曰∶西瓜性寒解熱,有天生白虎湯之號。然亦不宜多食。
       時珍曰∶西瓜、甜瓜皆屬生冷。世俗以爲醍醐灌頂,甘露灑心,取其一時之快,不知其傷脾助濕之害也。《真西山衛生歌》雲∶“瓜桃生冷宜少飧,免致秋來成瘧痢。”是矣。又李鵬飛《延夀書》雲∶防州太守陳逢原,避暑食瓜過多,至秋忽腰腿痛,不能舉動。遇商助教療之,乃癒。此皆食瓜之患也,故集書于此,以爲鑑戒雲。又洪忠宣《松漠紀聞》言∶有人苦目病。或令以西瓜切片曝乾,日日服之,遂癒。由其性冷降火故也。
       皮 【氣味】甘,涼,無毒。
       【主治】口、舌、唇内生瘡,燒研噙之(震亨)。
       【附方】新二。
       閒挫腰痛∶西瓜青皮,陰乾爲末,鹽酒調服三錢。(《攝生眾妙方》)
       食瓜過傷∶瓜皮煎湯解之。諸瓜皆同。(《事林廣記》)
       瓜子仁 【氣味】甘,寒,無毒。
       【主治】與甜瓜仁同(時珍)。