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本草綱目
果部第三十三卷 果之六   芰實
明 · 李時珍
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       (音妓。《别錄》上品)
       【釋名】菱(《别錄》)、水栗(風俗通)
       時珍曰∶其葉支散,故字從支。其角棱峭,故謂之菱,而俗呼爲菱角也。昔人多不分别,惟伍安貧《武陵記》以三角、四角者爲芰,兩角者爲菱。《左傳》屈到嗜芰,即此物也。《爾雅》謂之厥 (音眉)。又許慎《說文》雲∶菱,楚謂之芰,秦謂之 。楊氏《丹鉛錄》以 芰爲雞頭,引《離騷》緝芰荷以爲衣,言菱葉不可緝衣,皆誤矣。案∶《爾雅》 乃決明之名,非厥 也。又《埤雅》芰荷乃藕上出水生花之莖,非雞頭也。與菱同名異物。許、楊二氏失于詳考 【集解】弘景曰∶芰實,廬、江間最多,皆取火燔以爲米充糧,頌曰∶菱,處處有之。葉浮水上,花黃白色,花落而實生,漸向水中乃熟。實有二種∶一種四角,一種兩角。兩角中又有嫩皮而紫色者,謂之浮菱,食之尤美。江淮及山東人曝其實以爲米,代糧。
       時珍曰∶芰菱有湖泺處則有之。菱落泥中,最易生發。有野菱、家菱,皆三月生蔓延引。
       葉浮水上,扁而有尖,光面如鏡。葉下之莖有股如蝦股,一莖一葉,兩兩相差,如蝶翅狀。
       五、六月開小白花,背日而生,晝合宵炕,随月轉移。其實有數種∶或三角、四角,或兩角、無角。野菱自生湖中,葉、實俱小。其角硬直刺人,其色嫩青老黑。嫩時剝食甘美,老則蒸煮食之。野人曝乾,剁米爲飯爲粥,爲糕爲果,皆可代糧。其莖亦可曝收,和米作飯,以度荒歉,蓋澤農有利之物也。家菱種于陂塘,葉、實俱大,角軟而脆,亦有兩角彎卷如弓形者,其色有青、有紅、有紫,嫩時剝食,皮脆肉美,蓋佳果也。老則殼黑而硬,墜入江中,謂之烏菱。冬月取之,風乾爲果,生、熟皆佳。夏月以糞水澆其葉,則實更肥美。按段成式《酉陽雜俎》雲∶蘇州折腰菱,多兩角。荊州郢城菱,三角無刺,可以按莎。漢武帝昆明池有浮根菱,亦曰青水菱,葉沒水下,根出水上。或雲∶玄都有雞翔菱,碧色,狀如雞飛,仙人凫伯子常食之。
       【氣味】甘,平,無毒。
       诜曰∶生食,性冷利。多食,傷人臟腑,損陽氣,痿莖,生蛲蟲。水族中此物最不治病。
       若過食腹脹者,可暖薑酒服之即消,亦可含吳茱萸咽津。
       時珍曰∶《仇池筆記》言∶菱花開背日,芡花開向日,故菱寒而芡暖。《别錄》言芰實性平,豈【主治】安中補五臟,不饑輕身(《别錄》)。蒸曝,和蜜餌之,斷谷長生(弘景)。解丹石毒(蘇頌)。鮮者,搗爛澄粉食,補中延年( 仙)。
       芰花 【氣味】澀。
       【主治】入染須發方(時珍)。
       烏菱殼 【主治】入染須發方,亦止洩痢(時珍)。