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本草綱目
禽部第四十七卷 禽之一   鴈
明 · 李時珍
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       (《本經》上品)
       【釋名】鴻。
       時珍曰∶按《禽經》雲∶ 以水言,自北而南。 以山言,自南而北。張并音鴈。冬則適南,集于水乾,故字從乾;春則向北,集于山岸,故字從者曰鴻。鴻,大也。多集江渚,故從江。梵書謂之僧娑。
       【集解】《别錄》曰∶鴈生江南池澤,取無時。
       弘景曰∶《詩疏》雲∶大曰鴻,小曰鴈。今鴈類亦有大小,皆同一形。又有野鵝大于鴈,似人家蒼鵝,謂之駕鵝。鴈在江湖,夏當産伏,故皆往北,恐鴈門北人不食之也。雖採無時,以冬月爲好。
       恭曰∶鴈爲陽鳥,與燕往來相反,冬南翔,夏北徂,孳育于北也,豈因北人不食之乎?
       宗 曰∶鴈熱則即北,寒則即南,以就和氣。所以爲禮币者,一取其信,二取其和也。
       時珍曰∶鴈狀似鵝,亦有蒼、白二色。今人以白而小者爲鴈,大者爲鴻,蒼者爲野鵝,亦曰 鵝,《爾雅》謂之 也。鴈有四德∶寒則自北而南,止于衡陽,熱則自南而北,歸于鴈門,其信也;飛則有序而前鳴後和,其禮也;失偶不再配,其節也;夜則羣宿而一奴巡警,晝則銜蘆以避缯繳,其智也。而捕者豢之爲媒,以誘其類,是則一愚矣。南來時瘠瘦不可食,北向時乃肥,故宜取之。又漢、唐書,并載有五色鴈雲。
       鴈肪 【正誤】一名 肪。
       弘景曰∶ 是野鴨,《本經》鴈肪亦名 肪,是鴈 相類而誤耳。
       【氣味】甘,平,無毒。
       【主治】風攣拘急偏枯,血氣不通利。久服益氣不饑,輕身耐老(《本經》。《心鏡》雲∶上證,用肪四兩之)。殺諸石藥毒(吳普)。治耳聾。和豆黃作丸,補勞瘦,肥又治結熱胸痞嘔吐(時珍曰∶《外台》治此證有鴈肪湯)。
       【附方】新一。
       生發∶鴈肪日日塗之。(《千金方》)
       肉 【氣味】甘,平,無毒。
       思邈曰∶七月勿食鴈,傷人神。《禮》雲“食鴈去腎”,不利人也。
       【主治】風麻痹。久食助氣,壯筋骨(《日華》)。利臟腑,解丹石毒(時珍)。
       【發明】弘景曰∶鴈肪人不多食,其肉亦應好。
       宗 曰∶人不食鴈,謂其知陰陽之升降,分少長之行序也。道家謂之天厭,亦一說耳。
       食 骨 【主治】燒灰和米泔沐頭,長發(孟洗)。
       毛 【主治】喉下白毛,療小兒痫有效(蘇恭)。自落【發明】時珍曰∶案∶《酉陽雜俎》雲∶臨邑人,春夏羅取鴻鴈毛以禦暑。又《淮南萬畢朮》雲∶鴻毛作囊,可以渡江。此亦中流一壺之意,水行者不可不知。
       屎白 【主治】灸瘡腫痛,和人精塗之(《梅師》)。