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本草綱目
禽部第四十七卷 禽之一   鹄
明 · 李時珍
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       (《食物》)
       【釋名】天鵝。
       時珍曰∶案師曠《禽經》雲∶鹄鳴 ,故謂之鹄。吳僧贊寧雲∶凡物大者,皆以天名。
       天者,大也。則天鵝名義,蓋亦同此。羅氏謂鹄即鶴,亦不然。
       【集解】時珍曰∶鹄大于鴈,羽毛白澤,其翔極高而善步,所謂鹄不浴而白,一舉千裏,是也。亦有黃鹄、丹鹄,湖、海、江、漢之間皆有之,出遼東者尤甚,而畏海青鶻。其皮毛可爲服飾,謂之天鵝絨。案《飲膳正要》雲∶天鵝有四等∶大金頭鵝,似鴈而長項,入食爲上,美于鴈。小金頭鵝,形差小;花鵝,色花;一種不能鳴鵝,飛則翔響,其肉微腥。
       并不及大金頭鵝,各有所産之地。
       肉 【氣味】甘,平,無毒。穎曰∶冷。
       忽氏曰∶熱。
       【主治】腌炙食之,益人氣力,利臟腑(時珍)。油(冬月取肪煉收)。
       【氣味】缺。
       【主治】塗癰腫,治小兒疳耳(時珍)。
       【附方】新一。
       疳耳出膿∶用天鵝油調草烏末,入龍腦少許,和敷立效。無則以鴈油代絨毛 【主治】刀杖金瘡,貼之立癒(汪穎)。