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本草綱目
禽部第四十八卷 禽之二   鹧鸪
明 · 李時珍
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       (《唐本草》)
       【釋名】越雉。
       時珍曰∶按∶《禽經》雲∶随陽,越雉也。飛必南翥。晉安曰∶懷南,江左曰逐影。張華注雲∶鹧鸪其名自呼,飛必南向。雖東西回翔,開翅之始,必先南翥。其誌懷南,不徂北也。
       【集解】孔誌約曰∶鹧鸪生江南。行似母雞,鳴雲“鉤 格磔”者是。有鳥相似,不作此鳴者,則非矣。頌曰∶今江西、閩廣、蜀夔州郡皆有之。形似母雞,頭如鹑,臆前有白圓點如真珠,背毛時珍曰∶鹧鸪性畏霜露,早晚稀出,夜栖以木葉蔽身。多對啼,今俗謂其鳴曰“行不得哥也”。其性好潔,獵人因以 竿粘之,或用媒誘取。南人專以炙食充庖,雲肉白而脆,味勝雞、雉。
       肉 【氣味】甘,溫,無毒。《日華》曰∶微毒。诜曰∶不可與竹筍同食,令人小腹脹。
       自死者不可食。或言此鳥,天地之神每月取一隻飨至尊,所以自死者不可食。
       【主治】嶺南野葛、菌子毒,生金毒,及溫瘴久,欲死不可瘥者,合毛熬酒漬服之。或生搗取汁服,最良(《唐本》)。酒服,主蠱氣欲死(《日華》)。能補五臟,益心力聰明(孟诜)。
       【發明】時珍曰∶按∶《南唐書》雲∶丞相馮延已,苦腦痛不已。太醫吳廷紹曰∶公多食山雞、鹧鸪,其毒發也。投以甘豆湯而癒。此物多食烏頭、半夏苗,故以此解其毒爾。又《類說》雲∶楊立之通判廣州,歸楚州。因多食鹧鸪,遂病咽喉間生癰,潰而膿血不止,寝食俱廢。醫者束手。適楊吉老赴郡,邀診之,曰∶但先啖生薑片一斤,乃可投藥。初食覺甘香,至半斤覺稍寬,盡一斤始覺辛辣,粥食入口,了無滞礙。此鳥好啖半夏,久而毒發耳,故以薑制之也。觀此二說,則鹧鸪多食,亦有微毒矣;而其功用又能解毒解蠱,功過不相掩也。凡鳥獸自死者,皆有毒,不可食,爲其受厲氣也,何獨鹧鸪即神取飨帝乎?鄙哉其言也!脂膏 【主治】塗手皸瘃,令不龜裂(蘇頌)。
       竹雞 (《拾遺》)
       【釋名】山菌子(藏器)、雞頭鶻(《蘇東坡集》)、泥滑滑。
       時珍曰∶菌子,言味美如菌也。蜀人呼爲雞頭鶻,南人呼爲泥滑滑,因其聲也。
       【集解】藏器曰∶山菌子生江東山林間。狀如小雞,無尾。時珍曰∶竹雞今江南、川、廣處處有之,多居竹林。形比鹧鸪差小,褐色多斑,赤紋。其性好啼,見其俦必鬭。捕者以媒誘其鬭,因而網之。諺雲∶家有竹雞啼,白蟻化爲泥。蓋好食蟻也。亦闢壁虱。
       肉 【氣味】甘,平,無毒。
       時珍曰∶按∶《唐小說》雲∶崔魏公暴亡。太醫梁新診之,曰∶中食毒也。仆曰∶好食竹雞。新曰∶竹雞多食半夏苗,蓋其毒也。命搗生薑汁折齒灌之遂蘇。則吳廷紹、楊吉老之治鹧毒,蓋祖乎此。
       【主治】野雞病,殺蟲,煮炙食之(藏器)。
       【附錄】杉雞 時珍曰∶按∶《臨海異物誌》雲∶閩越有杉雞,常居杉樹下。頭上有長黃毛,冠頰正青色,如垂 。亦可食,如竹雞。