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本草綱目
禽部第四十八卷 禽之二   鹑
明 · 李時珍
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       (《嘉》)
       【釋名】時珍曰∶鹑性淳,竄伏淺草,無常居而有常匹,随地而安,莊子所謂“聖人鹑居”是矣。其行遇小草即旋避之,亦可謂淳矣。其子曰 。宗 曰∶其卵初生謂之羅鹑,至秋初謂之早秋,中秋已後謂之白唐,一物四名也。
       【集解】禹錫曰∶鹑,蛤蟆所化也。慎微曰∶楊億《談苑》雲∶至道二年夏秋間,汴人鬻鹑者,車載積市,皆蛙所化,猶有未全變者,《列子》所謂“蛙變爲鹑”也。宗 曰∶鹑有 雌雄,常于田野屢得其卵,何得言化也?時珍曰∶鹑大如雞雛,頭細而無尾,毛有斑點,甚肥。雄者足高,雌者足卑。其性畏寒,其在田野,夜則羣飛,晝則草伏。人能以聲呼取之,畜令鬭摶。《萬畢朮》雲∶蛤蟆得瓜化爲鹑。《交州記》雲∶南海有黃魚,九月變爲鹑。以鹽炙食甚肥美。蓋鹑始化成,終以卵生,故四時常有之。 則始由鼠化,終復爲鼠,故夏有冬無。
       肉 【氣味】甘,平,無毒。
       禹錫曰∶四月以前未堪食。不可合豬肝食,令人生黑子;合菌子食,令人發痔。
       【主治】補五臟,益中續氣,實筋骨,耐寒暑,消結熱。和小豆、生薑煮食,止洩痢。
       酥煎食,令人下焦肥(《嘉》)。小兒患疳,及下痢五色,旦旦食之,有效(寇宗 )。
       【發明】時珍曰∶按∶董炳《集驗方》雲∶魏秀纔妻,病腹大如鼓,四肢骨立,不能貼席,惟衣被懸卧,谷食不下者數日矣。忽思鹑食,如法進之,遂運劇。少頃雨汗,莫能言,但有更衣狀。扶而圊,小便突出白液,凝如鵝脂。如此數次,下盡遂起。此蓋中焦濕熱積久所致也。詳本草鹑解熱結,療小兒疳,亦理固然也。董氏所說如此。時珍謹按∶鹑乃蛙化,氣性相同。蛙與蛤蟆皆解熱治疳,利水消腫;則鹑之消鼓脹,蓋亦同功雲。