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本草綱目
獸部第五十卷 獸之一   酥
明 · 李時珍
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       (《别錄》上品)
       【釋名】酥油(北虜名馬思哥油)。
       【集解】弘景曰∶酥出外國,亦從益州來。本牛、羊乳所作也。恭曰∶酥乃酪作,其性與酪異。然牛酥勝羊酥,其 牛酥復勝家牛也。
       诜曰∶水牛酥與羊酪同功。其羊酥勝牛酥。
       熱者宜之;羊酥不離溫,病之兼寒者宜之。各有所長也。 酥雖勝,然而難得。時珍曰∶酥乃酪之浮面所成,今人多以白羊脂雜之,不可不辨。按∶ 仙《神隱》雲∶造法∶以牛乳入鍋煮二三沸,傾入盆内冷定,待面結皮,取皮再煎,油出去渣,入在鍋内,即成酥油。一法∶以桶盛牛乳,以木安闆,搗半日,候沫出,撇取煎,去焦皮,即成酥也。凡入藥,以微火熔化濾淨用之良。
       牛、白羊酥【氣味】甘,微寒,無毒。
       【主治】補五臟,利大小腸,治口瘡(《别錄》)。除胸中客熱,益心肺(思邈)。除心熱肺痿,止渴止嗽,止吐血,潤毛發(《日華》。益虛勞,潤臟腑,澤肌膚,和血脈,止急痛。
       治諸瘡。溫酒化服,良(時珍)。
       牛酥 【氣味】甘,平,無毒。
       【主治】去諸風濕痹,除熱,利大便,去宿食(思邈)。合諸膏,摩風腫、 跌血瘀(藏器)。
       垢,又追毒氣發出毛孔間也。
       【附方】舊二,新一。蜂螫∶用酥塗之,妙。(《聖惠》)蟲咬∶以酥和鹽塗之。(《聖惠方》)眯目∶以酥少許,随左右納鼻中。垂頭卧少頃,令流入目中,物與淚同出也。(《聖濟總錄》)