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本草綱目
草部卷十四 草之三   蘇
明 · 李時珍
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       (《别錄》中品)
       【校正】自菜部移入此。
       【釋名】紫蘇(《食療》)、赤蘇(《肘後方》)、桂荏時珍曰∶蘇從酥,音酥,舒暢也。
       蘇性舒暢,行氣和血,故謂之蘇。曰紫蘇者,以别白蘇也。蘇乃荏類,而味更辛如桂,故《爾雅》謂之桂荏。
       【集解】弘景曰∶蘇葉下紫色而氣甚香。其無紫色不香似荏者,名野蘇,不堪用。
       頌曰∶蘇,紫蘇也。處處有之,以背面皆紫者佳。夏採莖葉,秋採子。有數種,水蘇、魚蘇、山魚蘇皆是荏類,各有别條。
       時珍曰∶紫蘇、白蘇,皆以二、三月下種,或宿子在地自生。其莖方,其葉團而有尖,四圍有鋸齒,肥地者面背皆紫,瘠地者面青背紫,其面背皆白者即白蘇,乃荏也。紫蘇嫩時採葉,和蔬茹之,或鹽及梅鹵作俎食甚香,夏月作熟湯飲之。五、六月連根採收,以火煨其根,陰乾則經久葉不落。八月開細紫花,成穗作房,如荊芥穗。九月半枯時收子,子細如芥子而色黃赤,亦可取油如荏油。《務本新書》雲∶凡地畔近道可種蘇,以遮六畜。收子打油燃燈甚明,或熬之以油器物。《丹房鏡源》雲∶蘇子油,能柔五金八石。《沙州記》雲∶乞弗虜之地,不種五谷,惟食蘇子。故王祯雲∶蘇有遮護之功,又有燈油之用,不可闕也。今有一種花紫蘇,其葉細齒密紐,如剪成之狀,香色莖子并無異者,人稱回回蘇雲。
       曰∶薄荷根莖真似紫蘇,但葉不同爾。薄荷莖燥,紫蘇莖和。入藥須以刀刮去青薄皮锉之。
       莖葉 【氣味】辛,溫,無毒。
       李廷飛曰∶不可同鯉魚食,生毒瘡。
       【主治】下氣,除寒中,其子尤良(《别錄》)。除寒熱,治一切冷氣,治心腹脹滿,止霍亂轉筋,開胃下食,止腳氣,通大小腸(《日華》)。通心經,益脾胃,煮飲尤勝,與橘皮相宜(蘇頌)。解肌發表,散風寒,行氣寬中,消痰利肺,和血溫中止痛,定喘安胎,解魚蟹毒,治蛇犬傷(時珍)。以葉生食作羹,殺一切魚肉毒(甄權)。
       【發明】頌曰∶若宣通風毒,則單用莖,去節尤良。
       時珍曰∶紫蘇,近世要藥也。其味辛,入氣分;其色紫,入血分。故同橘皮,砂仁,則行氣安胎;同藿香烏藥,則溫中止痛;同香附麻黃,則發汗解肌;同芎 、當歸則和血散血;同木瓜、厚朴,則散濕解暑,治霍亂、腳氣;同桔梗、枳殼,則利膈寬腸;同杏仁、萊菔子,則消痰定喘也。
       久則洩人真氣焉。
       宗 曰∶紫蘇其氣香,其味微辛甘能散。今人朝暮飲紫蘇湯,甚無益。醫家謂芳草致豪貴之疾者,此有一焉。若脾胃寒人,多致滑洩,往往不覺。
       【正誤】頌曰∶蘇主雞瘕,《本經》不着。南齊褚澄治李道念食白淪雞子成瘕,以蘇煮服,吐出雞雛而癒也。
       時珍曰∶按《南齊書》,褚澄所用者蒜也,非蘇也。蓋二字相似,譽錄誤耳,蘇氏欠考矣。詳見蒜下。
       【附方】舊二,新一十三。
       感寒上氣∶蘇葉三兩,橘皮四兩,酒四升,煮一升半,分再服。(《肘後方》)
       傷寒氣喘不止∶用赤蘇一把,水三升,煮一升,稍稍飲之。(《肘後》)勞復食復欲死者。
       蘇葉煮汁二升,飲之。亦可入生薑、豆豉同煮飲。(《肘後》)卒 不止 香蘇濃煮,頓服三升,良。(《千金》)霍亂脹滿,未得吐下。用生蘇搗汁飲之,佳。乾蘇煮汁亦可。(《肘後方》)
       諸失血病∶紫蘇不限多少,入大鍋内,水煎令乾,去滓熬膏,以炒熟赤豆爲末,和丸梧子大。每酒下三、五十丸,常服之。(《鬭門方》)金瘡出血不止。以嫩紫蘇葉、桑葉同搗貼之。(《永類鈐方》)
       颠撲傷損∶紫蘇搗敷之。瘡口自合。(《談野翁試驗方》)傷損血出不止。以陳紫蘇葉蘸所出血, 爛敷之。血不作膿,且癒後無瘢,甚妙也。(《永瘋狗咬傷∶紫蘇葉嚼敷之。(《千金方》)
       蛇虺傷人∶紫蘇葉搗飲之。(《千金方》)
       食蟹中毒∶紫蘇煮汁飲二升。(《金匱要略》)飛絲入目,令人舌上生泡。用紫蘇葉嚼爛,白湯咽之。(危氏《得效方》)
       乳癰腫痛∶紫蘇煎湯頻服,并搗封之。(《海上仙方》)
       咳逆短氣∶紫蘇莖葉二錢,人參一錢。水一鍾,煎服。(《普濟》)
       子 【氣味】辛,溫,無毒。
       【主治】下氣,除寒溫中(《别錄》)。治上氣咳逆,冷氣及腰腳中濕風結氣。研汁煮粥長食,令人肥白身香(甄權)。調中,益五臟,止霍亂嘔吐反胃,補虛勞,肥健人,利大小便,破症結,消五膈,消痰止嗽,潤心肺(《日華》)。治肺氣喘急(宗 )。治風順氣,利膈寬腸,解魚蟹毒【發明】弘景曰∶蘇子下氣,與橘皮相宜。
       時珍曰∶蘇子與葉同功。發散風氣宜用葉,清利上下則宜用子也。
       【附方】舊三,新六。
       順氣利腸∶紫蘇子、麻子仁等分,研爛,水濾取汁,同米煮粥食之。(《濟生方》)
       治風順氣,利腸寬中。用紫蘇子一升,微炒杵,以生絹袋盛,于三鬭清酒中浸三宿,少少飲之。(《聖惠》)
       一切冷氣∶紫蘇子、高良薑、橘皮等分,蜜丸梧子大。每服十丸,空心酒下。(《藥性論》)
       風濕腳氣∶方同上。風寒濕痹,四肢攣急,腳腫不可踐地。用紫蘇子二兩,杵碎。以水三升,研取汁,煮粳米二合,作粥,和蔥、椒、薑、豉食之。(《聖惠方》)消渴變水,服此令水從小便出。用紫蘇子(炒)三兩,蘿蔔子(炒)三兩,爲末。每服二錢,桑根白皮煎湯服,日三次。(《聖濟總錄》)
       夢中失精∶蘇子一升。熬杵研末,酒服方寸匕,日再服。(《外台秘要》)
       食蟹中毒∶紫蘇子煮汁飲之。(《金匱要略》)
       上氣咳逆∶紫蘇子入水研濾汁,同粳米煮粥食。(《簡便方》)荏(别錄上品)
       【校正】自菜部移入此。
       【釋名】KT (音魚。) (弘景)白蘇(圖經弘景曰∶荏狀如蘇,東人呼爲KT ,以其 似蘇字,但除禾邊故也。頌曰∶蘇有數種∶有水蘇、白蘇、魚蘇、山魚蘇。皆是荏類。)
       【集解】别錄曰∶荏葉,九月採,陰乾。弘景曰∶荏狀如蘇,高碩白色,不甚香。其子研之,雜米作糜,甚肥美,下氣補益。笮其子作油,日煎之,即今油帛及和漆所用者,服食斷谷亦用之,名爲重油。恭曰∶荏葉人常生食,其子故不及蘇也。藏器曰∶江東以荏子爲油,北土以大麻爲油,此二油俱堪油物。若其和漆,荏者爲強爾。炳曰∶又有大荏,形似野荏,高碩。葉大小荏一倍,不堪食。人收其子,以充油絹帛,與大麻子同。其小荏子欲熟,人採其角食之,甚香美。大荏葉不堪食。頌曰∶白蘇,方莖圓葉,不紫,亦甚香,實亦入藥。魚蘇,似茵陳,大葉而香,吳人以煮魚者,一名魚 。生山石間者名山魚蘇,主休息痢,大小溲頻數。乾末,米飲調服之,效。诜曰∶可蒸令熟,烈日乾之,當口開,舂取米食之,亦可休糧。
       葉 【氣味】辛,溫,無毒。
       【主治】調中,去臭氣。(别錄)搗敷蟲咬及男子陰腫。(藏器)調氣,潤心肺,長肌膚,益顔色,消宿食,止上氣咳嗽,去狐臭,敷蟲咬。(日華)
       【附方】(舊二)男女陰腫(男子∶荏葉生搗,和醋封之。女人∶綿裹内,三四易。孟诜食療。) 蛇虺中人(以荏葉爛杵,豬脂和,薄敷上。梅師方。)
       子 【氣味】辛,溫,無毒。(诜曰∶亦少破氣。多食,發心悶。)
       【主治】咳逆,下氣,溫中補體。(别錄)生食,止渴潤肺。(蒸熟曬乾,舂取米食,補中益氣,通血脈,填精髓)。(孟诜)止嗽。(日華)。