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本草綱目
草部第十九卷 草之八(水草類二十三種)   萍蓬草
明 · 李時珍
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       (《拾遺》)
       【釋名】水粟(《綱目》)、水栗子。
       時珍曰∶陳藏器《拾遺》∶萍蓬草,即今水粟也。其子如粟,如蓬子也。俗人呼水粟包,又雲水栗子,言其根味也。或作水笠。
       【集解】藏器曰∶萍蓬草,生南方池澤。葉大如荇。花亦黃,未開時狀如 袋。其根如 時珍曰∶水粟,三月出水。莖大如指。葉似荇葉而大,徑四、五寸,初生如荷葉。六、七月開黃花,結實狀如角黍,長二寸許,内有細子一包,如罂粟。澤農採之,洗擦去皮,蒸曝,舂取米,作粥飯食之。其根大如栗,亦如雞頭子根,儉年人亦食之,作藕香,味如栗子。
       昔楚王渡江得萍實,大如鬭,赤如日,食之甜如蜜者,蓋此類也。若水萍,安得有實耶?
       三、四月採莖葉取汁,煮硫黃能拒火。又段公路《北戶錄》有睡蓮,亦此類也。其葉如荇而大。其花布葉數重,當夏晝開花,夜縮入水,晝復出也。
       子 【氣味】甘,澀,平,無毒。
       【主治】助脾濃腸,令人不饑(時珍)。
       根 【氣味】甘,寒,無毒。
       【主治】煮食,補虛,益氣力。久食,不饑,濃腸胃(藏器)。