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本草綱目
谷部第二十二卷 谷之一   小麥
明 · 李時珍
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       (《别錄》中品)
       【校正】《拾遺》麥、苗并歸爲一。
       【釋名】來。
       時珍曰∶來亦作KT 。許氏《說文》雲∶天降瑞麥,一來二 ,象芒刺之形,天所來也。
       如足行來,故麥字從來從 。 音綏,足行也。《詩》雲∶“贻我來牟”是矣。又雲∶來象其實, 象其根。《梵書》名麥曰迦師錯。
       【集解】頌曰∶大、小麥秋種冬長,春秀夏實,具四時中和之氣,故爲五谷之貴。地暖處亦可春種,至夏便收。然比秋種者,四氣不足,故有毒。
       時珍曰∶北人種麥漫撒,南人種麥撮撒。北麥皮薄面多,南麥反此。或雲∶收麥以蠶沙和之,闢蠹。或雲∶立秋前以蒼耳锉碎同曬收,亦不蛀。秋後則蟲已生矣。蓋麥性惡濕,故久雨水潦,即多不熟也。
       小麥 【氣味】甘,微寒,無毒。入少陰、太陽之經。
       甄權曰∶平,有小毒。
       恭曰∶小麥作湯,不許皮坼。坼則性溫,不能消熱止煩也。
       藏器曰∶小麥秋種夏熟,受四時氣足,兼有寒熱溫涼。故麥涼、曲溫、麸冷、面熱,宜其然也。河渭之西,白麥面亦涼,以其春種,闕二氣也。
       時珍曰∶新麥性熱,陳麥平和。
       【主治】除客熱,止煩渴咽燥,利小便,養肝氣,止漏血唾血。令女人易孕(《别錄》)
       。養心氣,心病宜食之(思邈)。煎湯飲,治暴淋(宗 )。熬末服,殺腸中蛔蟲(《藥性》)。
       陳者煎湯飲,止虛汗。燒存性,油調,塗諸瘡湯火傷灼(時珍)。
       【發明】時珍曰∶按∶《素問》雲∶麥屬火,心之谷也。鄭玄雲∶麥有孚甲,屬木。許慎雲∶麥屬金,金王而生,火王而死。三說各異。而《别錄》雲∶麥養肝氣,與鄭說合。孫思邈雲∶麥養心氣,與《素問》合。夷考其功,除煩、止渴、收汗、利溲、止血,皆心之病也,當以《素問》爲準。蓋許以時,鄭以形,而《素問》以功性,故立論不同爾。
       震亨曰∶饑年用小麥代谷,須曬燥,以少水潤,舂去皮,煮爲飯食,可免面熱之患。
       【附方】舊二,新五。
       消渴心煩∶用小麥作飯及粥食。(《心鏡》)
       老人五淋,身熱腹滿∶小麥一升,通草二兩,水三升,煮一升,飲之即癒。(《奉親書》)
       項下瘿氣∶用小麥一升,醋一升,漬之,曬乾爲末。以海藻洗,研末三兩,和勻。每以酒服方寸匕,日三。(《短劇》)。
       眉煉頭瘡∶用小麥燒存性,爲末。油調敷。(《儒門事親》)。
       白癜風癬∶用小麥攤石上,燒鐵物壓出油,搽之甚效。(《醫學正傳》)。
       湯火傷灼,未成瘡者∶用小麥炒黑,研入膩粉,油調塗之。勿犯冷水,必致爛。(《袖珍方》)。
       金瘡腸出∶用小麥五升,水九升,煮取四升,綿濾取汁,待極冷。令病患卧席上,含汁使腸自入。十日中,但略食羹物。慎勿驚動,即殺人。(《劉涓子鬼遺方》)。
       浮麥(即水淘浮起者,焙用)。
       【氣味】甘、鹹,寒,無毒。
       【主治】益氣除熱,止自汗盜汗,骨蒸虛熱,婦人勞熱(時珍)。
       麥麸 【主治】時疾熱瘡,湯火瘡爛,撲損傷折瘀血,醋炒 貼之(《日華》)。和面作餅,止洩痢,調中去熱健人。以醋拌蒸熱,袋盛,包熨人馬冷失腰腳傷折處,止痛散血(藏器)。
       醋 蒸,熨手足風濕痹痛,寒濕腳氣,互易至汗出,并良。末服,止虛汗(時珍)。
       【發明】時珍曰∶麸乃麥皮也。與浮麥同性,而止汗之功次于浮麥,蓋浮麥無肉也。
       凡人身體疼痛及瘡瘍腫爛沾漬,或小兒暑月出痘瘡,潰爛不能着席睡卧者,并用夾褥盛麸縫合藉卧,性涼而軟,誠妙法也。
       【附方】新七。
       虛汗盜汗∶《衛生寶鑑》∶用浮小麥(文武火炒),爲末。每服二錢半,米飲下,日三服。
       或煎湯代茶飲。一方∶以豬觜唇煮熟切片,蘸食亦良。
       産後虛汗∶小麥麸、牡蠣等分,爲末。以豬肉汁調服二錢,日二服。(胡氏《婦人方》)。
       走氣作痛∶用酽醋拌麸皮炒熱,袋盛熨之。(《生生編》)。
       滅諸瘢痕∶春夏用大麥麸,秋冬用小麥麸,篩粉和酥敷之。(《總錄》)。
       小兒眉瘡∶小麥麸炒黑,研末,酒調敷之。
       小便尿血∶面麸炒香,以肥豬肉蘸食之。《集玄》。
       面 【氣味】甘,溫,有微毒。不能消熱止煩(《别錄》)。
       大明曰∶性壅熱,小動風氣,發丹石毒。
       思邈曰∶多食,長宿 ,加客氣。畏漢椒、蘿蔔。
       【主治】補虛。久食,實人膚體,濃腸胃,強氣力(藏器)。養氣,補不足,助五臟(《日華》)。水調服,治人中暑,馬病肺熱(宗 )。敷癰腫損傷,散血止痛。生食,利大腸。
       水調服,止鼻衄吐血(時珍)。
       【發明】诜曰∶面有熱毒者,多是陳黝之色,又爲磨中石末在内故也。但杵食之,即良藏器曰∶面性熱,惟第二磨者涼,爲其近麸也。河渭以西,白麥面性涼,以其春種,闕二氣也。
       穎曰∶東南卑濕,春多雨水,麥已受濕氣,又不曾出汗,故食之作渴,動風氣,助濕發熱。西北高燥,春雨又少,麥不受濕,復入地窖出汗,北人禀濃少濕,故常食而不病也。
       時珍曰∶北面性溫,食之不渴;南面性熱,食之煩渴;西邊面性涼,皆地氣使然也。吞漢椒、食蘿蔔,皆能解其毒,見蘿蔔條。醫方中往往用飛羅面,取其無石末而性平易爾。陳麥面,水煮食之,無毒。以糟發脹者,能發病發瘡,惟作蒸餅和藥,取其易消也。按∶李鵬飛《延夀書》雲∶北多霜雪,故面無毒;南方雪少,故面有毒。顧元慶《檐曝偶談》雲∶江南麥花夜發,故發病;江北麥花晝發,故宜人。又曰∶魚稻宜江淮,羊面宜京洛,亦五方有宜不宜也。面性雖熱,而寒食日以紙袋盛懸風處,數十年亦不壞,則熱性皆去而無毒矣,入藥尤良。
       【附方】舊六,新二十三。
       熱渴心悶∶溫水一盞,調面一兩,飲之。(《聖濟總錄》)。
       中 卒死∶井水和面一大抄,服之。(《千金》)。
       夜出盜汗∶麥面作彈丸,空心、卧時煮食之。次早服妙香散一帖取效。
       内損吐血∶飛羅面略炒,以京墨汁或藕節汁,調服二錢。(《醫學集成》)。
       大衄血出∶口耳皆出者。用白面入鹽少許,冷水調服三錢。(《普濟方》)。
       中蠱吐血∶小麥面二合,水調服。半日當下出。(《廣記》)。
       嘔哕不止∶醋和面,作彈丸二、三十枚,以沸湯煮熟,漉出投漿水中,待溫吞三、兩枚。
       哕定,即不用再吞。未定,至晚再吞。(《兵部手集》)。
       寒痢白色∶炒面,每以方寸匕入粥中食之。能療日瀉百行,師不救者。(《外台》)。
       洩痢不固∶白面一斤,炒焦黃。每日空心溫水服一、二匙。(《正要》)。
       諸瘧久瘧∶用三姓人家寒食面各一合,五月五日午時採青蒿,擂自然汁,和丸綠豆大。
       臨 頭皮虛腫,薄如蒸餅,狀如裹水∶以口嚼面敷之良。(《梅師方》)。
       咽喉腫痛,卒不下食∶白面和醋,塗喉外腫處。(《普濟方》)。
       婦人吹奶∶水調面煮糊,欲熟,即投無灰酒一盞,攪勻熱飲。令人徐徐按之,藥行即瘳。
       (《經驗方》)。
       乳癰不消∶白面半斤炒黃,醋煮爲糊,塗之即消。(《聖惠方》)。
       破傷風病∶白面、燒鹽各一撮。新水調,塗之。(《普濟方》)。
       金瘡血出不止∶用生面乾敷,五、七日即癒。(《蔺氏經驗方》)。
       遠行腳趼成泡者∶水調生面塗之,一夜即平。(《海上》)。
       折傷瘀損∶白面、梔子仁同搗,以水調,敷之即散。
       火燎成瘡∶炒面,入梔子仁末,和油敷之。(《千金》)。
       瘡中惡肉∶寒食面二兩,巴豆五分。水和作餅,燒末摻之。(《仙傳外科》)。
       白秃頭瘡∶白面、豆豉和研,酢和敷之。(《普濟方》)。
       小兒口瘡∶寒食面五錢,硝石七錢,水調半錢,塗足心,男左女右。(《普濟方》)。
       婦人斷産∶白面一升,酒一升,煮沸去渣,分三服。經水至時前日夜、次日早及天明服之 陰冷悶痛,漸入腹腫滿∶醋和面熨之。(《千金方》)。
       一切漏瘡∶鹽、面和團,燒研敷之。(《千金方》)。
       瘭疽出汁,生手足肩背,累累如赤豆∶剝淨,以酒和面敷之。(《千金方》)。
       一切疔腫∶面和臘豬脂封之良。(《梅師方》)。
       傷米食積∶白面一兩,白酒曲二丸,炒爲末。每服二匙,白湯調下。如傷肉食,山楂湯下。(《簡便方》)
       麥粉 【氣味】甘,涼,無毒。
       【主治】補中,益氣脈,和五臟,調經絡。又炒一合,湯服,斷下痢(孟诜)。醋熬成膏,消一切癰腫、湯火傷(時珍)。
       【發明】時珍曰∶麥粉乃是麸面,面洗筋澄出漿粉。今人漿衣多用之,古方鮮用。按∶萬表《積善堂方》雲∶烏龍膏∶治一切癰腫發背,無名腫毒,初發 熱未破者,取效如神。
       用隔年小粉,癒久者癒佳,以鍋炒之。初炒如饧,久炒則乾,成黃黑色,冷定研末。陳米醋調成糊,熬如黑漆,瓷罐收之。用時攤紙上,剪孔貼之,即如冰冷,疼痛即止。少頃覺癢,乾亦不能動。久則腫毒自消,藥力亦盡而脫落,甚妙。此方蘇州杜水庵所傳,屢用有驗。藥易而功大,濟生者宜收藏之。
       面筋 【氣味】甘,涼,無毒。
       【主治】解熱和中,勞熱人宜煮食之(時珍)。寬中益氣(寧原)。
       【發明】時珍曰∶面筋,以麸與面水中揉洗而成者。古人罕知,今爲素食要物,煮食甚良。今人多以油炒,則性熱矣。
       宗 曰∶生嚼白面成筋,可粘禽、蟲。
       麥 (即糗也。以麥蒸,磨成屑)
       【氣味】甘,微寒,無毒。
       【主治】消渴,止煩(《蜀本》)。