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本草綱目
谷部第二十二卷 谷之一   苦荞麥
明 · 李時珍
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       (《綱目》)
       【集解】時珍曰∶苦荞出南方,春社前後種之。莖青多枝,葉似荞麥而尖,開花帶綠色,結實亦似荞麥,稍尖而棱角不峭。其味苦惡,農家磨搗爲粉,蒸使氣餾,滴去黃汁,乃可作爲糕餌食之,色如豬肝。谷之下者,聊濟荒爾。
       【氣味】甘、苦,溫,有小毒。
       時珍曰∶多食傷胃,發風動氣,能發諸病,黃疾人尤當禁之。
       【附方】新一。
       明目枕∶苦荞皮、黑豆皮、綠豆皮、決明子菊花,同作枕,至老明目。(鄧纔《雜興》)