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本草綱目
谷部第二十三卷 谷之二   青粱米
明 · 李時珍
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       (《别錄》中品)
       【氣味】甘,微寒,無毒。
       【主治】胃痹,熱中消渴,止洩痢,利小便,益氣補中,輕身長年。煮粥食之(《别錄》)。健脾,治洩精(大明)。
       【發明】時珍曰∶今粟中有大而青黑色者是也。其谷芒多米少,禀受金水之氣,其性最涼,而宜病患。
       诜曰∶青粱米可闢谷。以純苦酒浸三日,百蒸百曬,藏之。遠行,日一餐之,可度十日;若重餐之,四百九十日不饑也。又方∶以米一鬭,赤石脂三斤,水漬置暖處,一、二日,上青白衣,搗爲丸如李大。日服三丸,亦不饑也。
       掌禹錫曰∶按∶《靈寶五符經》中,白鮮米,九蒸九曝,作闢谷糧,而此用青粱米,未見出處。
       【附方】新七。
       補脾益胃∶羊肉湯入青粱米、蔥、鹽,煮粥食。(《正要》)
       脾虛洩痢∶青粱米半升,神曲炙搗羅爲末一合,日日煮粥食,即癒。(《養老書》)。
       冷氣心痛∶桃仁二兩去皮尖,水研絞汁,入青粱米四合,煮粥常食。(《養老書》)。
       五淋澀痛∶青粱米四合,入漿水二升煮粥,下土蘇末三兩,每日空心食之。(同上)。
       老人血淋∶車前五合,綿裹煮汁,入青粱米四合,煮粥飲汁。亦能明目,引熱下行。(同上)。
       乳石發渴∶青粱米,煮汁飲之。(《外台》)。
       一切毒藥及鸩毒,煩懑不止∶用甘草三兩(水五升,煮取二升,去滓),入黍米粉一兩,白蜜三兩。煎如薄粥食之。(《外台》)