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本草綱目
谷部第二十三卷 谷之二   稗
明 · 李時珍
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       (音敗。《綱目》)
       【釋名】時珍曰∶稗乃禾之卑賤者也,故字從卑。
       【集解】弘景曰∶稗子亦可食。又有烏禾,生野中如稗,荒年可代糧而殺蟲,煮以沃地,蝼、蚓皆死。
       藏器曰∶稗有二種∶一種黃白色,一種紫黑色。紫黑者似芑有毛,北人呼爲烏禾。
       時珍曰∶稗處處野生,最能亂苗。其莖葉穗粒并如黍稷。一鬭可得米三升。故曰∶五谷不熟,不如 稗。 苗似稗而穗如粟,有紫毛,即烏禾也。《爾雅》謂之 (音叠)。周定王曰∶稗有水稗、旱稗。水稗生田中。旱稗苗葉似 子,色深綠,根下葉帶紫色。梢頭出扁穗,結子如黍粒,茶褐色,味微苦,性溫。以煮粥、炊飯、磨面食之皆宜。
       稗米 【氣味】辛、甘、苦,微寒,無毒。
       穎曰∶辛、脆。
       【主治】作飯食,益氣宜脾,故曹植有芳菰精稗之稱(時珍)。
       苗根 【主治】金瘡及傷損,血出不已。搗敷或研末摻之即止,甚驗(時珍)。