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本草綱目
谷部第二十四卷 谷之三   豇豆
明 · 李時珍
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       (《綱目》,江、绛二音)
       【釋名】 KT (音绛雙)。
       時珍曰∶此豆紅色居多,莢必雙生,故有豇、 KT 之名。《廣雅》指爲胡豆,誤矣。
       【集解】時珍曰∶豇豆處處三、四月種之。一種蔓長丈餘,一種蔓短。其葉俱本大末尖,嫩時可茹。其花有紅、白二色。莢有白、紅、紫、赤、斑駁數色,長者至二尺,嫩時充菜,老則收子。此豆可菜、可果、可谷,備用最多,乃豆中之上品,而本草失收,何哉?
       【氣味】甘、鹹,平,無毒。
       【主治】理中益氣,補腎健胃,和五臟,調營衛,生精髓,止消渴、吐逆洩痢,小便數,解鼠莽毒(時珍)。
       【發明】時珍曰∶豇豆開花結莢,必兩兩并垂,有習坎之義。豆子微曲,如人腎形,所謂豆爲腎谷者,宜以此當之。昔盧廉夫教人補腎氣,每日空心煮豇豆,入少鹽食之,蓋得此理。與諸疾無禁,但水腫忌補腎,不宜多食耳。又《袖珍方》雲∶中鼠莽毒者,以豇豆煮汁飲即解。欲試者,先刈鼠莽苗,以汁潑之,便根爛不生。此則物理然也。