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本草綱目
谷部第二十四卷 谷之三   豆
明 · 李時珍
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       (音扁,《别錄》中品)
       【釋名】沿籬豆(俗)、蛾眉豆。
       時珍曰∶ ,本作扁,莢形扁也。沿籬,蔓延也。蛾眉,象豆脊白路之形也。
       【集解】弘景曰∶ 豆人家種之于籬垣,其莢蒸食甚美。
       頌曰∶蔓延而上,大葉細花,花有紫、白二色,莢生花下。其實有黑、白二種,白者溫而黑者小冷,入藥用白者。黑者名鵲豆,蓋以其黑間有白道,如鵲羽也。
       時珍曰∶扁豆,二月下種,蔓生延纏。葉大如杯,團而有尖。其花狀如小蛾,有翅尾形。其莢凡十餘樣,或長或團,或如龍爪、虎爪,或如豬耳、刀鐮,種種不同,皆累累成枝。
       白露後實更繁衍,嫩時可充蔬食茶料,老則收子煮食。子有黑、白、赤、斑四色。一種莢硬不堪食。惟豆子粗圓而色白者可入藥,本草不分别,亦缺文也。
       白扁豆 【脩治】時珍曰∶凡用取硬殼扁豆子,連皮炒熟,入藥。亦有水浸去皮及生用者,從本方。
       【氣味】甘,微溫,無毒。
       诜曰∶微寒,患冷人勿食。
       弘景曰∶患寒熱者不可食。
       【主治】和中,下氣(《别錄》)。補五臟,主嘔逆。久服頭不白(孟诜)。療霍亂吐利不止,研末和醋服之(同上)。行風氣,治女子帶下,解酒毒、河豚魚毒(蘇頌)。解一切草木毒,生嚼及煮汁飲,取效(甄權)。止洩痢,消暑,暖脾胃,除濕熱,止消渴(時珍)。
       【發明】時珍曰∶硬殼白扁豆,其子充實,白而微黃,其氣腥香,其性溫平,得乎中和,脾之谷也。入太陰氣分,通利三焦,能化清降濁,故專治中宮之病,消暑除濕而解毒也。
       其軟殼及黑鵲色者,其性微涼,但可供食,亦調脾胃。
       【附方】新九。
       霍亂吐利∶扁豆、香薷各一升,水六升,煮二升,分服。(《千金》)。
       霍亂轉筋∶白扁豆爲末,醋和服。(《普濟方》)。
       消渴飲水∶金豆丸∶用白扁豆浸去皮,爲末,以天花粉汁同蜜和丸梧子大,金箔爲衣。
       每 赤白帶下∶白扁豆炒爲末,用米飲,每服二錢。
       毒藥堕胎∶女人服草藥堕胎腹痛者。生白扁豆去皮,爲末,米飲服方寸匕,濃煎汁飲,亦可丸服。若胎氣已傷未堕者,或口噤手強,自汗頭低,似乎中風,九死一生。醫多不識,作 中砒霜毒∶白扁豆生研,水絞汁飲。(并《永類方》)。
       六畜肉毒∶白扁豆燒存性研,冷水服之,良。(《事林廣記》)。
       諸鳥肉毒∶生扁豆末,冷水服之。(同上)。
       惡瘡痂癢作痛∶以扁豆搗封,痂落即癒。(《肘後》)。
       花 【主治】女子赤白帶下,乾末,米飲服之(蘇頌)。焙研服,治崩帶。作馄饨食,治洩痢。擂水飲,解中一切藥毒垂死。功同扁豆(時珍)。
       【附方】新二。
       血崩不止∶白扁豆花焙乾,爲末。每服二錢,空心炒米煮飲,入鹽少許,調下即效。(《奇效良方》)。
       一切洩痢∶白扁豆花正開者,擇淨勿洗,以滾湯瀹過,和小豬脊KT 肉一條,蔥一根,胡椒七粒,醬汁拌勻,就以瀹豆花汁和面,包作小馄饨,炙熟食之。(《必用食治方》)。
       葉 【主治】霍亂吐下不止(《别錄》)。吐利後轉筋,生搗一把,入少酢絞汁服,立瘥。醋炙研服,治瘕疾(孟诜)。杵敷蛇咬(大明)。
       藤 【主治】霍亂,同蘆 、人參、倉米等分,煎服(時珍)。