位置 : 首頁 > 中醫古籍
本草綱目
谷部第二十五卷 谷之四   大豆豉
明 · 李時珍
下載:本草綱目.txt
本书全文檢索:
《四庫全書·史部》在線閱讀及全文檢索
       (《别錄》中品)
       【釋名】時珍曰∶按∶劉熙《釋名》雲∶豉,嗜也。調和五味,可甘嗜也。許慎《說文》謂豉爲配鹽幽菽者,乃鹹豉也。
       【集解】弘景曰∶豉出襄陽、錢塘者香美而濃,入藥取中心者佳。
       藏器曰∶蒲州豉味鹹,作法與諸豉不同,其味烈。陝州有豉汁,經年不敗,入藥并不如今之豉心,爲其無鹽故也。
       诜曰∶陝府豉汁,甚勝常豉。其法以大豆爲黃蒸,每一鬭,加鹽四升,椒四兩,春三日、夏二日、冬五日即成。半熟加生薑五兩,既潔淨且精也。時珍曰∶豉,諸大豆皆可爲之,以黑豆者入藥。有淡豉、鹹豉,治病多用淡豉汁及鹹者其中心者,非剝皮取心也。此說見《外台秘要》。造淡豉淨,水浸一宿瀝乾,蒸熟取出攤席上,候微溫蒿覆。
       取曬簸淨,以水拌乾濕得所,以汁出指間爲準。安甕中,築實,桑葉蓋濃三寸,密封泥,于日中曬七日,取出,曝一時,又以水拌入甕。如此七次,再蒸過,攤去火氣,甕收築封即成矣。造鹹豉法∶用大豆一鬭,水浸三日,淘蒸攤 ,候上黃取出簸淨,水淘曬乾。每四斤,入鹽一斤,薑絲半斤,椒、橘、蘇、茴、杏仁拌勻,入甕。上面水浸過一寸,以葉蓋封口,曬一月乃成也。造豉汁法∶十月至正月,用好豉三鬭,清麻油熬令煙斷,以一升拌豉蒸過,攤冷曬乾,拌再蒸,凡三遍以白鹽一鬭搗和,以湯橘絲同煎,三分減一,貯于不津器中,香美絕勝也。有麸豉、瓜豉、醬豉諸品皆可爲之,但充食品,不入藥用也。
       淡豉 【氣味】苦,寒,無毒。
       思邈曰∶苦、甘,寒,澀。得醯良。
       杲曰∶陰中之陰也。
       【主治】傷寒頭痛寒熱,瘴氣惡毒,煩躁滿悶,虛勞喘吸,兩腳疼冷。殺六畜胎子諸毒(《别錄》)。治時疾熱病發汗。熬末,能止盜汗,除煩躁。生搗爲丸服,治寒熱風,胸中生瘡。煮服,治血痢腹痛。研塗陰莖生瘡(《藥性》)。治瘧疾骨蒸,中毒藥蠱氣,犬咬(大明)。下氣調中,治傷寒溫毒發 嘔逆(時珍。《千金》治溫毒黑膏用之)。
       蒲州豉 【氣味】鹹,寒,無毒。
       【主治】解煩熱熱毒,寒熱虛勞,調中發汗,通關節,殺腥氣,傷寒鼻塞。陝州豉汁∶亦除煩熱(藏器)。
       【發明】弘景曰∶豉,食中常用。春夏天氣不和,蒸炒以酒漬服之至佳。依康伯法,先以醋、酒溲蒸曝燥,麻油和,再蒸曝之,凡三過,末椒、薑治和進食,大勝今時油豉也。
       患腳人,常將漬酒飲之,以滓敷腳,皆瘥。
       頌曰∶古今方書用豉治病最多,江南人善作豉,凡得時氣,即先用蔥豉湯服之取汗,往往便瘥也。
       時珍曰∶陶說康伯豉法,見《博物誌》,雲原出外國,中國謂之康伯,乃傳此法之姓名耳。其豉調中下氣最妙。黑豆性平,作豉則溫。既經蒸 ,故能升能散。得蔥則發汗,得鹽則能吐,得酒則治風,得薤則治痢,得蒜則止血,炒熟則又能止汗,亦麻黃根節之義也。
       【附方】舊三十一,新一十九。
       傷寒發汗∶頌曰∶葛洪《肘後方》雲∶傷寒有數種,庸人卒不能分别者,今取一藥兼療之。凡初覺頭痛身熱,脈洪,一、二日,便以蔥豉湯治之。用蔥白一虎口,豉一升,綿裹,水三升,煮一升,頓服。不汗更作,加葛根三兩;再不汗,加麻黃三兩。《肘後》又法∶用蔥湯煮米粥,入鹽豉食之,取汗。又法∶用豉一升,小男溺三升,煎一升,分服取汗。
       傷寒不解,傷寒汗出不解,已三、四日,胸中悶惡者∶用豉一升,鹽一合,水四升,煮一升半,分服取吐,此秘法也。(《梅師方》)。
       闢除溫疫∶豉和白朮浸酒,常服之。(《梅師》)。
       傷寒懊 ,吐下後心中懊 ,大下後身熱不去,心中痛者,并用梔子豉湯吐之∶肥梔子十 傷寒餘毒,傷寒後毒氣攻手足,及身體虛腫∶用豉五合微炒,以酒一升半,同煎五七沸,任性飲之。(《簡要濟眾》)。
       傷寒目翳∶燒豉二、七枚,研末吹之。(《肘後》)。
       傷寒暴痢∶《藥性論》曰∶以豉一升,薤白一握,水三升,煮薤熟,納豉更煮,色黑去豉 血痢不止∶用豉、大蒜等分。杵丸梧子大。每服三十丸,鹽湯下。(王氏《博濟》)。
       血痢如刺∶《藥性論》曰∶以豉一升,水漬相淹,煎兩沸,絞汁頓服。不瘥再作。
       赤白重下∶葛氏∶用豆豉熬小焦,搗服一合,日三。或炒焦,以水浸汁服,亦驗。《外台》∶用豉心(炒爲末)一升,分四服,酒下,入口即斷也。
       臟毒下血∶烏犀散∶用淡豉十文,大蒜二枚(煨)。同搗丸梧子大。煎香菜湯服二十丸,日二服,安乃止,永絕根本,無所忌。廬州彭大祥雲∶此藥甚妙,但大蒜九蒸乃佳,仍以冷齑 小便血條∶淡豆豉一撮。煎湯空腹飲。或入酒服。(危氏《得效方》)。
       瘧疾寒熱∶煮豉湯飲數升,得大吐即癒。(《肘後方》)。
       小兒寒熱,惡氣中人∶以濕豉研丸雞子大,以摩腮上及手足心六、七遍,又摩心、臍上,旋 盜汗不止∶诜曰∶以豉一升微炒香,清酒三升漬三日,取汁冷暖任服。不瘥更作,三兩劑即止。
       喘痰積∶凡天雨便發,坐卧不得,飲食不進,乃肺竅久積冷痰,遇陰氣觸動則發也。
       用此一服即癒,服至七、八次,即出惡痰數升,藥性亦随而出,即斷根矣∶用江西淡豆豉一兩,蒸搗如泥,入砒霜末一錢,枯白礬三錢,丸綠豆大。每用冷茶、冷水送下七丸,甚者九丸,小兒五丸,即高枕仰卧。忌食熱物等。(《皆效方》)。
       風毒膝攣,骨節痛∶用豉心、五升,九蒸九曝,以酒一鬭浸經宿,空心随性溫飲。(《食醫心鏡》)。
       手足不随∶豉三升,水九升,煮三升,分三服。又法∶豉一升微熬,囊貯漬三升酒中三宿。溫服,常令微醉爲佳。(《肘後》)。
       頭風疼痛∶豉湯洗頭,避風取瘥。(孫真人方)。
       卒不得語∶煮豉汁,加入美酒,服之。(《肘後》)。
       喉痹不語∶煮豉汁一升,服,覆取汗,仍着桂末于舌下,漸咽之。(《千金》)。
       咽生息肉∶鹽豉和搗塗之。先刺破出血乃用,神效。(《聖濟總錄》)。
       口舌生瘡,胸膈疼痛者∶用焦豉末,含一宿即瘥。(《聖惠方》)。
       舌上血出,如針孔者∶豉三升,水三升,煮沸。服一升,日三服。(葛氏方)。
       堕胎血下煩滿∶用豉一升,水三升,煮三沸,調鹿角末服方寸匕。(《子母秘錄方》)。
       妊娠動胎∶豉汁服妙。(華佗方也。同上)。
       婦人難産,乃兒枕破與敗血裹其子也,以勝金散逐其敗血,即順矣∶用鹽豉一兩,以舊青 小兒胎毒∶淡豉煎濃汁,與三、五口,其毒自下。又能助脾氣,消乳食。(《聖惠》)。
       小兒 乳∶用鹹豉七個(去皮),膩粉一錢,同研,丸黍米大。每服三、五丸,藿香湯下 小兒丹毒,作瘡出水∶豉炒煙盡爲末,油調敷之。(姚和眾方)。
       小兒頭瘡∶以黃泥裹,煨熟取研,以 菜油調敷之。(《勝金》)。
       發背癰腫,已潰、未潰∶用香豉三升,入少水搗成泥,照腫處大小作餅,濃三分。瘡有孔,勿覆孔上。鋪豉餅,以艾列于上灸之。但使溫溫,勿令破肉。如熱痛,即急易之,患當減 一切惡瘡∶熬豉爲末,敷之,不過三、四次。(出楊氏《産乳》)。
       陰莖生瘡,痛爛者∶以豉一分,蚯蚓濕泥二分,水研和塗上,乾即易之。禁熱食、酒、蒜、芥菜。(《藥性論》)。
       蠼 尿瘡∶杵豉敷之。良。(《千金》)。
       蟲刺螫人∶豉心嚼敷,少頃見豉中有毛即瘥。不見再敷,晝夜勿絕,見毛爲度。(《外台》)。
       蹉跌破傷筋骨∶用豉三升,水三升,漬濃汁飲之,止心悶。(《千金》)。
       毆傷瘀聚,腹中悶滿∶豉一升,水三升,煮三沸,分服。不瘥再作。(《千金》)。
       解蜀椒毒∶豉汁飲之。(《千金方》)。
       中牛馬毒∶豉汁,和人乳頻服之,效。(《衛生易簡》)。
       小蛤蟆毒,小蛤蟆有毒,食之令人小便秘澀,臍下悶痛,有至死者∶以生豉一合,投新汲 中酒成病∶豉、蔥白各半升,水二升,煮一升,頓服。(《千金方》)。
       服藥過劑,悶亂者∶豉汁飲之。(《千金》)
       雜物眯目不出∶用豉三、七枚,浸水洗目,視之即出。(《總錄方》)。
       刺在肉中∶嚼豉塗之。(《千金方》)。
       小兒病淋∶方見蒸餅發明下。
       腫從腳起∶豉汁飲之,以滓敷之。(《肘後方》)。