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本草綱目
谷部第二十五卷 谷之四   榆仁醬
明 · 李時珍
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       (《食療》)
       【校正】原附醬下,今分出。
       【集解】 時珍曰∶造法∶取榆仁水浸一伏時,袋盛,揉洗去涎,以蓼汁拌曬,如此七次,同發過面曲,如造醬法下鹽曬之。每一升,曲四斤,鹽一斤,水五斤。崔 《月令》謂之KTKT,是也。音牟偷。
       【氣味】辛美,溫,無毒。
       【主治】利大小便、心腹惡氣,殺諸蟲。不宜多食(孟诜)。