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本草綱目
谷部第二十五卷 谷之四   米秕
明 · 李時珍
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       (《食物》)
       【釋名】米皮糠。
       時珍曰∶秕,亦纰薄之義也。
       【集解】穎曰∶米 秕,即精米上細糠也。昔陳平食糠核而肥也。
       時珍曰∶糠,諸粟谷之殼也。其近米之細者爲米秕,味極甜。儉年人多以豆屑或草木花實可食者,和劑蒸煮,以救饑雲。
       【氣味】甘,平,無毒。
       【主治】通腸開胃,下氣,磨積塊。作糗食不饑,充滑膚體,可以頤養(汪穎