位置 : 首頁 > 中醫古籍
本草綱目
菜部第二十六卷 菜之一   韭
明 · 李時珍
下載:本草綱目.txt
本书全文檢索:
《四庫全書·史部》在線閱讀及全文檢索
       (《别錄》中品)
       【釋名】草鍾乳(《拾遺》)、起陽草(侯氏《藥譜》)。
       頌曰∶案∶許慎《說文》∶韭字,象葉出地上形。一種而久生,故謂之韭。一歲三、四割,其根不傷,至冬壅培之,先春復生,信乎久生者也。
       藏器曰∶俗謂韭葉是草鍾乳,言其溫補也。
       時珍曰∶韭之莖名韭白,根名韭黃,花名韭菁。《禮記》謂韭爲豐本,言其美在根也。
       薤之美在白,韭之美在黃,黃乃未出土者。
       【集解】時珍曰∶韭叢生豐本,長葉青翠。可以根分,可以子種。其性内生,不得外長。葉高三寸便剪,剪忌日中。一歲不過五剪,收子者隻可一剪。八月開花成叢,收取腌藏供馔,謂之長生韭,言∶剪而復生,久而不乏也。九月收子,其子黑色而扁,須風處陰乾,勿令郁。北人至冬移根于土窖中,培以馬屎,暖則即長,高可尺許,不見風日,其葉黃嫩,謂之韭黃,豪貴皆珍之。韭之爲菜,可生可熟,可菹可久,乃菜中最有益者也。羅願《爾雅翼》雲∶物久必變,故老韭爲苋。
       頌曰∶鄭玄言∶政道得則陰物變爲陽,故蔥變爲韭,可驗蔥冷而韭溫也。
       【氣味】辛、微酸,溫,澀,無毒。時珍曰∶生∶辛、澀;熟∶甘、酸。大明曰∶熱。
       宗 曰∶春食則香,夏食則臭,多食則能昏神暗目,酒後尤忌。
       诜曰∶熱病後十日食之,即發困。五月多食,乏氣力。冬月多食,動宿飲,吐水。不可與蜜及牛肉同食。
       【主治】歸心,安五臟,除胃中熱,利病患,可久食(《别錄》。時珍曰∶案∶《千金方》作可久食,不利病患。)葉∶煮鲫魚酢食,斷卒下痢。根∶入生發膏用(弘景)。根、葉∶煮食,溫中下氣,補虛益陽,調和臟腑,令人能食,止洩血膿,腹中冷痛。生搗汁服,主胸痹骨痛不可觸者,又解藥毒,療狂狗咬人數發者,亦塗諸蛇虺、蠍虿、惡蟲毒(藏器)。
       煮 食,充肺氣,除心腹痼冷 癖。搗汁服,治肥白人中風失音(《日華》)。煮食,歸腎壯陽,止洩精,暖腰膝(寧原)。炸熟,以鹽、醋空心吃十頓,治胸膈噎氣。搗汁服,治胸痹刺痛如 錐,即吐出胸中惡血甚驗。又灌初生小兒,吐去惡水、惡血,永無諸病(诜)。主吐血唾血,衄血尿血,婦人經脈逆行,打撲傷損及膈噎病。搗汁澄清,和童尿飲之,能消散胃脘瘀血,甚效(震亨)。飲生汁,主上氣喘息欲絕,解肉脯毒。煮汁飲,止消渴盜汗。熏産婦血運,洗腸痔脫肛(時珍)。
       【發明】弘景曰∶此菜殊辛臭,雖煮食之,便出猶熏灼,不如蔥、薤熟即無氣,最是養生所忌。
       頌曰∶菜中此物最溫而益人,宜常食之。昔人正月節食五辛以闢疠氣,謂韭、薤、蔥、蒜、薑也。
       宗 曰∶韭黃未出糞土,最不益人,食之滞氣,蓋含抑郁未申之氣故也。
       孔子曰∶“不時不食”,正謂此類。花食之亦動風。
       思邈曰∶韭味酸,肝病宜食之,大益人心。
       時珍曰∶韭,葉熱根溫,功用相同。生則辛而散血,熟則甘而補中。入足厥陰經,乃肝之菜也。《素問》言,心病宜食韭,《食鑑本草》言∶歸腎,文雖異而理則相貫。蓋心乃肝之 子,腎乃肝之母,母能令子實,虛則補其母也。道家目爲五葷之一,謂其能昏人神而動虛陽也。有一貧叟病噎膈,食入即吐,胸中刺痛。或令取韭汁,入鹽、梅、鹵汁少許,細呷,得入漸加,忽吐稠涎數升而癒。此亦仲景治胸痹用薤白,皆取其辛溫能散胃脘痰飲惡血之義也。
       震亨曰∶心痛有食熱物及怒郁,致死血留于胃口作痛者,宜用韭汁、桔梗加入藥中,開提氣血。有腎氣上攻以致心痛者,宜用韭汁和五苓散爲丸,空心茴香湯下。蓋韭性急,能散胃口血滞也。又反胃宜用韭汁二杯,入薑汁、牛乳各一杯,細細溫服。蓋韭汁消血,薑汁下氣消痰和胃,牛乳能解熱潤燥補虛也。一人臘月飲刮剁酒三杯,自後食必屈曲下膈,硬澀微痛,右脈甚澀,關脈沉。此污血在胃脘之口,氣因郁而成痰,隘塞食道也。遂以韭汁半盞,細細冷呷,盡半斤而癒。
       【附方】舊十二,新二十。
       胸痹急痛∶诜曰∶胸痹痛如錐刺,不得俯仰,自汗出,或痛徹背上,不治或至死。可取生韭或根五斤,洗搗汁,服之。(《食療本草》)
       陰陽易病,男子陰腫,小腹絞痛,頭重眼花,宜 鼠屎湯煮之∶用 鼠屎十四枚,韭根一大把,水二盞,煮七分,去滓再煎二沸,溫服,得汗癒。未汗再服。(《南陽活人書》)。
       傷寒勞復∶方同上。
       卒然中惡∶搗韭汁,灌鼻中,便蘇。(《食醫心鏡》)。
       卧忽不寤,勿以火照之,但痛齧拇指甲際而唾其面則活∶取韭搗汁吹入鼻中。冬月則用韭根。(《肘後方》)。
       風忤邪惡∶韭根一把,烏梅十四個,吳茱萸(炒)半升,水一鬭煮之。仍以病患栉内入,煮三沸。栉浮者生,沉者死。煮至三升,分三服。(《金匱要略》)。
       喘息欲絕∶韭汁飲一升,效。(《肘後》)。
       夜出盜汗∶韭根四十九根。水二升,煮一升,頓服。(《千金方》)
       消渴引飲∶韭苗日用三、五兩,或炒或作羹,勿入鹽,入醬無妨。吃至十斤即住,極效。過清明勿吃。有人病此,引飲無度,得此方而癒。(秦憲副方)。
       喉腫難食∶韭一把,搗熬敷之。冷即易。(《千金方》)。
       水谷痢疾∶韭葉作羹、粥、炸、炒,任食之,良。(《食醫心鏡》)。
       脫肛不收∶生韭一斤(切),以酥拌炒熟,綿裹作二包,更互熨之,以入爲度。(《聖惠》)。
       痔瘡作痛∶用盆盛沸湯,以器蓋之,留一孔。用洗淨韭菜一把,泡湯中。乘熱坐孔上,先熏後洗,數次自然脫體也。(《袖珍方》)
       小兒胎毒∶初生時,以韭汁少許灌之,即吐出惡水惡血,永無諸疾。(《四聲本草》)。
       小兒腹脹∶韭根搗汁,和豬脂煎服一合。間日一服,取癒。(《秘錄》)。
       小兒患黃∶韭根搗汁,日滴鼻中,取黃水取效。(同上)。
       痘瘡不發∶韭根煎湯服之。(《海上方》)。
       産後嘔水,産後因怒哭傷肝,嘔青綠水∶用韭葉一斤取汁,入薑汁少許,和飲,遂癒。
       (《摘玄方》)。
       産後血運∶韭菜切,安瓶中,沃以熱醋,令氣入鼻中,即省。(《丹溪心法》)。
       赤白帶下∶韭根搗汁,和童尿露一夜,空心溫服取效。(《海上仙方》)。
       鼻衄不止∶韭根、蔥根同搗棗大,塞入鼻中,頻易,兩三度即止。(《千金方》)。
       五般瘡癬∶韭根炒存性,搗末,以豬脂和塗之。數度癒。(《經驗方》)。
       金瘡出血∶韭汁和風化鍛石曬乾。每用爲末敷之效。(《瀕湖集簡方》)。
       刺傷中水腫痛∶煮韭熱拓之。(《千金》)。
       漆瘡作癢∶韭葉杵敷。(《鬭門方》)。
       狗咬傷∶七日一發。三七日不發,乃脫也。急于無風處,以冷水洗淨,即服韭汁一碗 。隔七日又一碗,四十九日共服七碗。須百日忌食酸、鹹,一年忌食魚腥,終身忌食狗肉,方得保安。否則十有九死。徐本齋雲∶此法出《肘後方》。有瘋犬一日咬三人,隻一人用此得活,親見有效。(《簡便》)。
       百蟲入耳∶韭汁灌之即出。(《千金方》)。
       耳出汁∶韭汁日滴三次。(《聖惠方》)。
       牙齒蟲 ∶韭菜連根洗搗,同人家地闆上泥和,敷痛處腮上,以紙蓋住。一時取下,有細蟲在泥上,可除根。又方∶韭根十個,川椒二十粒,香油少許,以水桶上泥同搗,敷病牙頰上。良久有蟲出,數次即癒也。
       解肉脯毒∶凡肉密器蓋過夜者爲郁肉,屋漏沾着者爲漏脯,皆有毒。搗韭汁飲之。(張文仲《備急方》)
       食物中毒∶生韭汁服數升良。(《千金》)。
       韭子 【脩治】大明曰∶入藥揀淨,蒸熟曝乾,簸去黑皮,炒黃用。
       【氣味】辛、甘,溫,無毒。
       時珍曰∶陽也。伏石鍾乳、乳香
       【主治】夢中洩精,溺白(《别錄》)。暖腰膝,治鬼交,甚效(《日華》)。補肝及命門,治小便頻數、遺尿,女人白淫、白帶(時珍)。
       【發明】頌曰∶韭子得龍骨桑螵蛸,主漏精補中。葛洪、孫思邈諸方多用之。
       弘景曰∶韭子入棘刺諸丸,主漏精。
       時珍曰∶棘刺丸方見《外台秘要》,治諸勞洩,小便數,藥多不錄。案∶《梅師方》∶治遺精。用韭子五合,白龍骨一兩,爲末,空心酒服方寸匕。《千金方》∶治夢遺,小便數。用韭子二兩,桑螵蛸一兩,微炒研末,每旦酒服二錢。《三因方》∶治下元虛冷,小便不禁,或成白濁,有家韭子丸。蓋韭乃肝之菜,入足厥陰經。腎主閉藏,肝主疏洩。《素問》曰∶足厥陰病則遺尿。思想無窮,入房太甚,發爲筋痿,及爲白淫。男随溲而下,女子綿綿而下。韭子之治遺精漏洩、小便頻數、女人帶下者,能入厥陰,補下焦肝及命門之不足。命門者藏精之府,故同治雲。
       【附方】舊四,新三。
       夢遺溺白∶藏器曰∶韭子,每日空心生吞一、二十粒,鹽湯下。《聖惠》∶治虛勞傷腎,夢中洩精。用韭子二兩,微炒爲末。食前溫酒服二錢匕。
       虛勞溺精∶用新韭子二升(十月霜後採之),好酒八合漬一宿。以晴明日,童子向南搗一 萬杵。平旦溫酒服方寸匕,日再服之。(《外台秘要》) 夢洩遺尿∶韭子二升,稻米三升,水一鬭七升,煮粥取汁六升,分三服。(《千金方》)。
       玉莖強中∶玉莖強硬不痿,精流不住,時時如針刺,捏之則痛,其病名強中,乃腎滞漏疾也。用韭子、破故紙各一兩,爲末。每服三錢,水一盞,煎服。日三即住。(《夏子益奇方》)。
       腰腳無力∶韭子一升(揀淨,蒸兩炊久,曝乾,簸去黑皮,炒黃搗粉)。安息香二大兩,水煮一,二百沸,慢火炒赤色,和搗爲丸梧子大。如乾,入少蜜。每日空腹酒下三十丸。以飯三,五匙壓之,大佳。(崔元亮《海上方》)。
       女人帶下,及男子腎虛冷,夢遺。用韭子七升,醋煮千沸,焙研末,煉蜜丸梧子大。每服三十丸,空心溫酒下。(《千金方》)
       煙熏蟲牙∶用瓦片 紅,安韭子數粒,清油數點,待煙起,以筒吸引至痛處。良久以溫水漱,吐有小蟲出爲效。未盡再熏。(《救急易方》)