位置 : 首頁 > 中醫古籍
本草綱目
菜部第二十六卷 菜之一   蒜
明 · 李時珍
下載:本草綱目.txt
本书全文檢索:
《四庫全書·史部》在線閱讀及全文檢索
       (《别錄》下品)
       【釋名】小蒜(《别錄》)、茆蒜(音卯)、葷菜。
       時珍曰∶蒜字從 (音蒜),諧聲也。又象蒜根之形。中國初惟有此,後因漢人得胡蒜于西域,遂呼此爲小蒜以别之。故崔豹《古今注》雲∶蒜,茆蒜也,俗謂之小蒜。胡國有蒜,十子一株,名曰胡蒜,俗謂之大蒜是矣。蒜乃五葷之一,故許氏《說文》謂之葷菜。五葷即五辛,謂其辛臭昏神伐性也。練形家以小蒜、大蒜、韭、芸苔、胡荽爲五葷,道家以韭、薤、蒜、芸苔、胡荽爲五葷,佛家以大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、 蔥爲五葷。興渠,即阿魏也。
       雖各不同,然皆辛熏之物,生食增恚,熟食發淫,有損性靈,故絕之也。
       【集解】《别錄》曰∶蒜,小蒜也。五月五日採之。
       弘景曰∶小蒜生葉時,可煮和食。至五月葉枯,取根名 子,正爾啖之,亦甚熏臭。
       保升曰∶小蒜野生,處處有之。小者一名 (音亂),一名 (音力)。苗、葉、根、子皆 似葫,而細數倍也。《爾雅》雲∶ ,山蒜也。《說文》雲∶蒜,葷菜也。菜之美者,雲夢之葷菜。生山中者,名 。
       頌曰∶本草謂大蒜爲葫,小蒜爲蒜,而《說文》所謂葷菜者,乃大蒜也, 即小蒜也。
       書傳載物之别名不同如此,用藥不可不審。
       宗 曰∶小蒜即 也。苗如蔥針,根白,大者如烏芋子。兼根煮食,謂之宅蒜。
       時珍曰∶家蒜有二種∶根莖俱小而瓣少,辣甚者,蒜也,小蒜也;根莖俱大而瓣多,辛而帶甘者,葫也,大蒜也。按∶孫炎《爾雅正義》雲∶帝登 山,遭莸芋毒,將死,得蒜齧食乃解,遂收植之,能殺腥膻蟲魚之毒。又孫 《唐韻》雲∶張骞使西域,始得大蒜種歸。
       據此則小蒜之種,自 移栽,從古已有。故《爾雅》以 爲山蒜,所以别家蒜也。大蒜之種,自胡地移來,至漢始有。故《别錄》以葫爲大蒜,所以見中國之蒜小也。又王祯《農書》雲∶一種澤蒜,最易滋蔓,随 随合。熟時採子,漫散種之。吳人調鼎多用此根作菹,更勝蔥、韭也。按∶此正《别錄》所謂小蒜是也。其始自野澤移來,故有澤名,而寇氏誤作宅字矣。
       諸家皆以野生山蒜、澤蒜解家莳之小蒜,皆失于詳考。小蒜雖出于 ,既經人力栽培,則性氣不能不移。故不得不辨。
       蒜 (小蒜根也)
       【氣味】辛,溫,有小毒。
       弘景曰∶味辛性熱。損人,不可長食。
       思邈曰∶無毒。三月勿久食,傷人誌性。黃帝書雲∶同生魚食,令人奪氣,陰核疼。
       瑞曰∶腳氣風病患,及時病後,忌食之。
       【主治】歸脾腎,主霍亂,腹中不安,消谷,理胃溫中,除邪痹毒氣(《别錄》)。主溪毒(弘景)。下氣,治蠱毒,敷蛇、蟲、沙虱瘡(《日華》。恭曰∶此蒜與胡蔥相得。主惡毒、山溪中沙虱、水毒,大效。山人、俚獠時用之)。塗疔腫甚良(孟诜)。
       葉 【主治】心煩痛,解諸毒,小兒丹疹(思邈)。
       【發明】頌曰∶古方多用小蒜治中冷霍亂,煮汁飲之。南齊褚澄治李道念雞瘕,便瘥。
       宗 曰∶華佗用蒜齑,即此蒜也。
       時珍曰∶按∶李延夀《南史》雲∶李道念病已五年。吳郡太守褚澄診之。曰∶非冷非熱,當是食白瀹雞子過多也。取蒜一升煮食,吐出一物涎裹,視之乃雞雛,翅足俱全。澄曰∶未盡也。更吐之,凡十二枚而癒。或以“蒜”字作“蘇”字者,誤矣。範晔《後漢書》雲∶華佗 見一人病噎,食不得下,令取餅店家蒜齑大酢二升飲之,立吐一蛇。病者懸蛇于車,造佗家,見壁北懸蛇數十,乃知其奇。又夏子益《奇疾方》雲∶人頭面上有光,他人手近之如火熾者,此中蠱也。用蒜汁半兩,和酒服之,當吐出如蛇狀。觀三書所載,則蒜乃吐蠱要藥,而後人鮮有知者。
       【附方】舊七,新七。
       時氣溫病,初得頭痛,壯熱脈大∶即以小蒜一升,杵汁三合,頓服。不過再作便癒。(《肘後方》)。
       霍亂脹滿,不得吐下,名乾霍亂∶小蒜一升,水三升,煮一升,頓服。(《肘後方》)。
       霍亂轉筋,入腹殺人∶以小蒜、鹽各一兩,搗敷臍中,灸七壯,立止。(《聖濟錄》)。
       積年心痛不可忍,不拘十年、五年者,随手見效∶濃醋煮小蒜食飽,勿着鹽。曾用之有效,再不發也。(《兵部手集》)。
       水毒中人∶一名中溪,一名中濕,一名水病,似射工而無物。初得惡寒,頭目微疼,旦醒暮劇,手足逆冷。三日則生蟲,食人下部,肛中有瘡,不癢不痛。過六、七日蟲食五臟,注下不禁∶以小蒜三升,煮微熱(大熱即無力)以浴身。若身發赤斑紋者,毋以他病治之也。
       (《肘後方》)。
       射工中人成瘡者∶取蒜切片,貼瘡上,灸七壯。(《千金》)。
       止截瘧疾∶小蒜不拘多少,研泥,入黃丹少許,丸如芡子大。每服一丸,面東新汲水下,至妙。(唐慎微)。
       陰腫如刺汗出者∶小蒜一升,韭根一升,楊柳根二斤,酒三升,煎沸乘熱熏之。(《永類方》)。
       惡核腫結∶小蒜、吳茱萸等分,搗敷即散。(《肘後》)。
       丹毒五色無常,及發足踝者∶杵蒜濃敷,頻易。(葛氏)。
       小兒白秃,頭上團團白色∶以蒜(切)口揩之。(《子母秘錄》)。
       蛇蠍螫人∶小蒜搗汁服,以滓敷之。(《肘後》)。
       蜈蚣咬瘡∶嚼小蒜塗之,良。(《肘後方》)。
       蚰蜒入耳∶小蒜洗淨,搗汁滴之。未出再滴。(李绛《兵部手集》)