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本草綱目
菜部第二十六卷 菜之一   五辛菜
明 · 李時珍
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       (《拾遺》)
       【集解】 時珍曰∶五辛菜,乃元旦立春,以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜,雜和食之,取迎新之義,謂之五辛盤,杜甫詩所謂∶“春日春盤細生菜”是矣。
       【氣味】辛,溫,無毒。
       藏器曰∶熱病後食,多損目。
       【主治】歲朝食之,助發五臟氣。常食,溫中去惡氣,消食下氣(藏器)。