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本草綱目
菜部第二十六卷 菜之一   蕪菁
明 · 李時珍
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       (《别錄》上品)
       【釋名】蔓荊(《唐本》)、九英菘(《食療》)
       、諸葛菜。
       藏器曰∶蕪菁,北人名蔓荊。今并汾、河朔間燒食其根,呼爲蕪根,猶是蕪菁之號。蕪菁,南北之通稱也。塞北、河西種者,名九英蔓荊,亦曰九英菘。根葉長大而味不美,人以爲軍糧。
       禹錫曰∶《爾雅》雲∶須, 蕪。《詩·谷風》雲∶採葑採菲。毛萇注雲∶葑,須也。孫炎雲∶須,一名葑苁。《禮坊記》注雲∶葑,蔓荊也。陳、宋之間謂之葑。
       陸玑雲∶葑,蕪菁也。幽州人謂之芥。郭璞雲∶ 蕪似羊蹄,葉細,味酢可食。揚雄《方言》雲∶ 、荛,蔓荊也。
       陳、楚謂之 ,齊、魯謂之荛,關西謂之蕪菁,趙、魏之部謂之大芥。然則葑也,須也,蕪菁也,蔓荊也, 蕪也,荛也,芥也,七者一物也。
       時珍曰∶按∶孫 雲∶ 、蔓荊苗也。其說甚通。掌禹錫以 蕪釋蔓荊,陳藏器謂 蕪是酸模,當以陳說爲優。詳見草部酸模下。劉禹錫《嘉話錄》雲∶諸葛亮所止令兵士獨種蔓荊者,取其纔出甲,可生啖,一也;葉舒可煮食,二也;久居則随以滋長,三也;棄不令惜,四也;回則易尋而採,五也;冬有根可食,六也。比諸蔬其利甚博。至今蜀人呼爲諸葛菜,江陵亦然。又朱輔《溪蠻叢笑》雲∶苗、僚、瑤、佬地方産馬王菜,味澀多刺,即諸葛菜也。
       相傳馬殷所遺,故名。又蒙古人呼其根爲沙吉木兒。
       【集解】弘景曰∶《别錄》蕪菁、蘆菔同條。蘆菔是今溫菘,其根可食,葉不中啖。
       蕪菁根細于溫菘而葉似菘,好食,西川惟種此。其子與溫菘甚相似,而俗方無用,惟服食家煉餌之,而不言蘆菔子,恐不用也。俗人蒸其根及作菹食,但小薰臭爾。
       恭曰∶蕪菁,北人名蔓荊,根、葉及子皆是菘類,與蘆菔全别,體用亦殊。陶言蕪菁似蘆菔,蘆菔葉不堪食,是江表不産二物,理喪其真也。菘子黑色,蔓荊子紫赤色,大小相似。
       蘆菔子黃赤色,而大數倍,且不圓也。
       大明曰∶蔓荊比蘆菔梗短而細,葉大,連地上生,濃闊短肥,其色紅。
       頌曰∶蕪菁南北皆有,北土尤多。四時常有,春食苗,夏食心(亦謂之苔子),秋食莖,冬食根。河朔多種,以備饑歲。菜中之最有益者惟此爾。其子夏秋熟時採之。
       宗 曰∶蔓荊,夏月則枯。當此之時,蔬圃復種,謂之雞毛菜。食心,正在春時。諸菜之中,有益無損,于世有功。採撷之餘,收子爲油,燃燈甚明,西人食之。河東、太原所出,其根極大,他處不及也。又出西番吐谷渾地。
       機曰∶葉是蔓荊,根是蘆菔。
       時珍曰∶《别錄》以蕪菁、蘆菔同條,遂致諸說猜度。或以二物爲一種,或謂二物全别,或謂在南爲萊菔,在北爲蔓荊,殊無定見。今按∶二物根、葉、花、子都别,非一類也。
       蔓荊是芥屬,根長而白,其味辛苦而短,莖粗葉大而濃闊;夏初起苔,開黃花,四出如芥,結角亦如芥,其子均圓,似芥子而紫赤色。蘆菔是菘屬,根圓,亦有長者,有紅、白二色;其味辛甘而永;葉不甚大而糙,亦有花葉者;夏初起苔,開淡紫花;結角如蟲狀,腹大尾尖;子似葫蘆巴,不均不圓,黃赤色。如此分之,自明白矣。其蔓荊六月種者,根大而葉蠹;八月種者,葉美而根小;惟七月初種者,根葉俱良。拟賣者純種九英,九英根大而味短,削淨爲菹甚佳。今燕京人以瓶腌藏,謂之閉甕菜。
       根葉 【氣味】苦,溫,無毒。時珍曰∶辛、甘、苦。
       宗 曰∶多食動氣。
       【主治】利五臟,輕身益氣,可長食之(《别錄》)。
       常食通中,令人肥健(蘇頌)。消食,下氣治嗽,止消渴,去心腹冷痛,及熱毒風腫,乳癰妒乳寒熱(孟诜)。
       【發明】诜曰∶九英菘出河西,葉大根亦粗長。和羊肉食甚美,常食都不見發病。冬日作菹煮羹食,消宿食,下氣治嗽。諸家商略其性冷,而《本草》雲溫,恐誤也。
       【附方】舊七,新七。
       預禳時疾∶立春後遇庚子日,溫蔓荊汁,合家大小并服之,不限多少,一年可免時疾。
       (《神仙教子法》)。
       鼻中衄血∶諸葛菜,生搗汁飲。(《十便良方》)。
       大醉不堪,連日病困者∶蔓荊菜,入少米煮熟,去滓,冷凍飲料之良。(《肘後方》)。
       飲酒闢氣∶乾蔓荊根二七枚,蒸三遍,碾末。酒後水服二錢,即無酒氣也。(《千金》)。
       一切腫毒∶孫真人食忌∶生蔓荊根一握,入鹽花少許,同搗封之,日三易之。《肘後方》∶用蔓荊葉不中水者,燒灰和臘豬脂封之。
       疔腫有根∶用大針刺作孔,削蔓荊根如針大,染鐵生衣刺入孔中。再以蔓荊根、鐵生衣等分,搗塗于上。有膿出即易,須臾根出立瘥。忌油膩、生冷、五辛、粘滑、陳臭。(《肘後》)。
       乳癰寒熱∶蔓荊根并葉,去土,不用水洗,以鹽和搗塗之。熱即換,不過三、五次即瘥。
       冬月隻用根。此方已救十數人。須避風。(李绛《兵部手集》)。
       女子妒乳∶生蔓荊根搗,和鹽、醋、漿水煮汁洗之,五、六度良。又搗∶和雞子白封之亦妙。(《食療》)。
       陰腫如鬭∶生蔓荊根搗封之,治人所不能治者。(《集療方》)
       豌豆斑瘡∶蔓荊根搗汁,挑瘡研塗之。三食頃,根出矣。(《肘後方》)。
       犬咬傷瘡重發者∶用蔓荊根搗汁服之,佳。(《肘方》)。
       小兒頭秃∶蕪菁葉燒灰,和脂敷之。(《千金》)。
       飛絲入眼∶蔓荊菜揉爛帕包,滴汁三、兩點,即出也。(《普濟方》)
       子 【氣味】苦、辛,平,無毒。
       【主治】明目(《别錄》)。療黃膽,利小便。水煮汁服,主症瘕積聚。少少飲汁,治霍亂心腹脹。末服之,主目暗。爲油入面膏,去黑 皺紋(蘇恭)。和油敷蜘蛛咬(藏器)。壓油塗頭,能變蒜發(孟诜)。入丸藥服,令人肥健,尤宜婦人(蕭炳)。
       【發明】藏器曰∶《仙經》言∶蔓荊子,九蒸九曝,搗末長服,可斷谷長生。蜘蛛咬者,恐毒入内,搗末酒服,亦以油和敷之。蔓荊園中無蜘蛛,是其相畏也。
       時珍曰∶蔓荊子,可升可降,能汗能吐,能下能利小便,又能明目解毒,其功甚偉,而世罕知用之何哉?夏初採子,炒過榨油,同麻油煉熟一色無異,西人多食之。點燈甚明,但煙亦損目。北魏祖 囚地窖中,因蕪菁子油燈傷明,即此也。
       【附方】舊十二,新十。
       明目益氣∶蕪菁子一升,水九升,煮汁盡,曬乾。如此三度,研細。水服方寸匕,日三。
       亦可研水和米煮粥食。(《外台秘要》)
       常服明目,使人洞視充肥∶用蕪菁子三升,以苦酒三升,煮熟曬乾,研篩末。以井華水服方寸匕,日三,無所忌。《抱朴子》雲∶服盡一鬭,能夜視有所見物。(《千金方》)
       青盲眼障,但瞳子不壞者,十得九癒∶用蔓荊子六升,蒸之氣遍,合甑取下,以釜中熱湯淋之,乃曝乾,還淋,如是三遍,即收杵爲末。食上清酒服方寸匕,日再服。(崔元亮《海上方》)。
       虛勞目暗∶方同上法。(《普濟方》)。
       補肝明目∶蕪菁子淘過一斤,黃精二斤同和,九蒸九曬爲末。每空心米飲服二錢,日再服。又方∶蔓荊子二升,決明子一升和勻,以酒五升煮乾,曝爲末。每服二錢,溫水調下,日二。(并《聖惠》)。
       風邪攻目,視物不明,肝氣虛者∶用蔓荊子四兩(入瓷瓶中燒黑,無聲取出),入蛇蛻二兩(又燒成灰)。爲末。每服半錢,食後酒下,日三服。(《聖濟總錄》)。
       服食闢谷∶蕪菁子,熟時採之,水煮三過,令苦味盡,曝搗爲末。每服二錢,溫水下,日三次。久可闢谷。(蘇頌《圖經本草》)。
       黃汗染衣,涕唾皆黃∶用蔓荊子搗末,平旦以井華水服一匙,日再服。
       加至兩匙,以知爲度。每夜以帛浸小便,逐日看之,漸白則瘥,不過服五升已來也。(《外台秘要》)。
       黃膽如金,睛黃,小便赤∶用生蔓荊子末,熟水服方寸匕,日三服。(《孫真人食忌》)。
       急黃黃膽及内黃,腹結不通∶用蔓荊子搗末,水絞汁服。當得嚏,鼻中出黃水,及下利則癒。以子壓油,每服一盞更佳。(陳藏器《本草拾遺》)。
       熱黃便結∶用蕪菁子搗末,水和絞汁服。少頃當瀉一切惡物,沙、石、草、發并出。(孟诜《食療本草》)。
       二便關格,脹悶欲絕∶蔓荊子油一合,空腹服之即通。通後汗出勿怪。(《聖惠方》)。
       心腹作脹∶蔓荊子一大合,揀淨搗爛,水一升和研,濾汁一盞,頓服。少頃自利,或自吐,或得汗,即癒。(《外台秘要》)。
       霍亂脹痛∶蕪菁子,水煮汁,飲之。(《瀕湖集簡方》)。
       妊娠溺澀∶蕪菁子末,水服方寸匕,日二服。(《子母秘錄》)。
       風疹入腹,身體強,舌乾硬∶用蔓荊子三兩。爲末。每溫酒服一錢。(《聖惠方》)。
       瘭疽發熱,疽着手、足、肩、背,累累如米起,色白,刮之汁出,復發熱∶用蕪菁子熟搗帛裹,展轉其上,日夜勿止。(《肘後方》)。
       骨疽不癒∶癒而復發,骨從孔中出者。蕪菁子,搗敷之,用帛裹定,日一易之。(《千金方》)。
       小兒頭秃∶蔓荊子末,和酢敷之。一日三上。(《千金方》)。
       眉毛脫落∶蔓荊子四兩。炒研,醋和塗之。(《聖惠》)。
       面 痣點∶蔓荊子研末,入面脂中,夜夜塗之。亦去面皺。(《聖惠方》)。
       花 【氣味】辛,平,無毒。
       【主治】虛勞眼暗。久服長生,可夜讀書。三月三日採花,陰乾爲末,每服二錢,空心井華水下(慎微)。