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本草綱目
菜部第二十六卷 菜之一   堇
明 · 李時珍
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       (音勤。《唐本草》)
       【釋名】苦堇(《爾雅》)、堇葵(《唐本》)、旱芹(《綱目》)。
       禹錫曰∶《爾雅》雲∶齧,苦堇也。郭璞雲∶即堇葵。本草言味甘,而此雲苦堇,古人語倒,猶甘草謂之大苦也。
       時珍曰∶其性滑如葵,故得葵名。
       【集解】恭曰∶堇菜野生,非人所種。葉似蕺菜,花紫色。
       禹錫曰∶《說文》雲∶堇,根如荠,葉如細柳,子如米,蒸 食之,甘滑。《内則》雲∶堇、 、 、榆。是矣。
       時珍曰∶此旱芹也。其性滑利。故洪舜俞賦雲∶烈有椒、桂,滑有堇、榆。一種黃花者,有毒殺人,即毛芹也。見草部毛茛。又烏頭苗亦名堇,有毒。各見本條下。
       菜 【氣味】甘,寒,無毒。
       【主治】搗汁,洗馬毒瘡,并服之。又塗蛇蠍毒及癰腫(《唐本》)。久食,除心下煩熱,主寒熱鼠 ,瘰 生瘡,結核聚氣,下瘀血,止霍亂。又生搗汁半升服,能殺鬼毒,即吐出(孟诜)。
       【發明】诜曰∶堇葉止霍亂,與香 同功。香 ,即香薷也。
       【附方】舊二,新一。
       結核氣∶堇菜,曬乾爲末,油煎成膏。摩之,日三、五度,便瘥。(孟诜《食療》)
       濕熱氣∶旱芹菜曬乾爲末,糊丸梧子大。每服四十丸,空心溫酒下。大殺百蟲毒。(《夀域神方》)。
       蛇咬瘡∶生杵堇汁塗之。(《萬畢朮》)